UNDER 30 MIN | Medel

Matvetesallad med fetaost

En matvetesallad med fetaost som toppas med bland annat tomater, kikärtor, basilika och mâchesallad blir härligt färgglad och smakrik. Rätten fixar du enkelt ihop och serverar med ärtskott samt vitlöksbaugetter vid sidan av. Perfekt när man vill att middagen ska gå snabbt och smaka gott!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 37, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på ugnen och grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen med gurkmeja och grönsaksbuljongtärningen.
  3. Skala och skiva rödlöken. Skär tomaterna och paprikorna i halvor.
  4. Häll ärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  5. Smula fetaosten och hacka basilikan. 
  6. Blanda matvetet med lök, tomater, paprika och kikärtor. Blanda olivoljan, vinägern och senapen till en dressing. Blanda dressingen med grynen. Strö över fetaosten och basilikan.
  7. Servera matvetesalladen med mâchesallad, ärtskott och baguetter.

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet och i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd. Byt ut matvetegryn mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfritt bröd och laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt bröd. Byt ut fetaost mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 bakeoff vitlöksbaguetter
  • 4 port matvete
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 rödlök
  • 400 g romanticatomater
  • 150 g snackpaprika
  • 1 förp kokta kikärter (à 380 g)
  • 150 g fetaost
  • 1 kruka basilika
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • salt
  • peppar
  • 65 g mâchesallad
  • 1/2 förp ärtskott (à 100 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 3193 kJ / 765 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept