Matjessilltårta

Name: Matjessilltårta
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 200 g kavring; 75 g smör eller margarin; 3 gelatinblad; 2 burkar matjessill (à 200 g); 1 rödlök; 250 g kvarg (10%); 3 dl gräddfil; 1 msk sillspad; 1 krm malen svartpeppar; 1 dl finskuren gräslök

Över 60 min 10 ingredienser Medel

En klassisk matjessilltårta med bland annat matjessill, kvarg och gräddfil är en matig tårta för alla som älskar sill. Denna silltårta gör du på en botten av kavring och garnerar med gräslök och kan med fördel göras dagen innan. Ett måste till midsommar, men passar lika bra till jul och påsk som läckert tillbehör till fest och buffé.

Ingredienser

12 bitar

Botten

200 g kavring

75 g smör eller margarin

Fyllning

3 gelatinblad

2 burkar matjessill (à 200 g)

1 rödlök

250 g kvarg (10%)

3 dl gräddfil

1 msk sillspad

1 krm malen svartpeppar

Garnering

1 dl finskuren gräslök

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj mörkt glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, kvarg och gräddfil.

Gör så här

Botten: Finhacka eller mixa brödet. Smält matfettet och blanda med brödet. Täck bottnen på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter (för 12 bitar), med brödblandningen. Platta till och låt stå i kylen ca 15 minuter.

Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Låt sillen rinna av och spara spadet.

Skala löken. Finhacka lök och sill. Blanda lök, sill, kvarg, gräddfil, sillspad och malen peppar.

Ta upp gelatinet och smält det i en kastrull på svag värme. Rör ner lite av sillblandningen i det smälta gelatinet, rör sen ner det i resten av sillblandningen. Häll det i formen. Låt stå i kylen minst 3 timmar för att stelna. Lägg silltårtan på ett fat och garnera med gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vilken sorts gelatinblad (storlek) skall det vara?/ Mvh Eva

Eva

2024-03-29

Hej Eva! Den vanliga storleken som finns på vanliga affärer, 1,7 gram styck. Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-04-02

Om jag inte har kvarg hemma, kan jag byta ut denna ingrediens mot mer gräddfil eller cremefraiche?

Malin

2024-03-28

Hej Malin! Det går nog fint det vågar jag säga utan att ha testat. det är ju ändå gelatin i, så den bör sätta sig bra ändå. Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-04-02

Går det lika bra med glutenfritt bröd

Britt marianne

2024-03-03

Hej Britt Marianne! Om det är glutenfri kavring så går det bra. Det är sötman i just kavringen som passar väldigt bra till den salta sillen. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-03-04