Matjessill med kavring och Västerbottensost

Sommar på en tallrik! Matjessill serveras tillsammans med hängd gräddfil, färskpotatis i brynt smör, krispig kavring och ägg för att sedan toppas med riven Västerbottensost.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2022

Ingredienser

6 portioner

3 dl gräddfil

500 g färskpotatis

4 skivor kavring

3 msk rapsolja

6 ägg

50 g smör

ca 500 g matjessillfilé

1 stor rödlök (à ca 150 g)

100 g Västerbottensost

Till servering

smörgåskrasse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp gräddfil och koka tills den spricker, ca 1 minut. Häll i en ren kökshandduk eller ett kaffefilter som lagts i en sil över en skål. Låt rinna av. Låt svalna och ställ i kylen över natten.

00:01:00

Koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Mixa eller hacka kavringen till smulor och stek krispig i olja på medelvärme. Låt rinna av på hushållspapper.

Lägg ner äggen i kokande vatten och koka 7–8 minuter. Spola kalla och skala.

00:08:00

Bryn smöret.

Skär sillen i bitar. Skala och finhacka rödlöken. Skiva gräslöken tunt. Halvera äggen. Halvera potatisen och värm i det brynta smöret.

Lägg sillen i botten på tallriken. Lägg på potatisen och det brynta smöret.

Till servering: Toppa med ägg, gräddfil, rödlök, gräslök, kavring och klippt krasse. Riv över osten och servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Christina
25 juli 2022
Varför koka gräddfil? Helt galet. Grekisk yoghurt el cream fraish rekommenderas. Krångla inte till det!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2953 KJ / 706 kCal

Fett51 g

Salt6 g

Kolhydrater35 g

Protein27 g

Testa liknande recept

Osttårta med Västerbottensost och matjessill
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Osttårta med Västerbottensost och matjessill

Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm
Betyg 4.9 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm

Matjessill med gulbeta och rågcrunch
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessill med gulbeta och rågcrunch

Matjessilltårta (lättare variant)
Betyg 3.4 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessilltårta (lättare variant)

Matjesrulle
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Matjesrulle

Matjessill på grillen
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessill på grillen

Gubbröror Silltårta Västerbottensost Grekisk förrätt Förrätter med Västerbottensost Svensk ost