Matjessill med kavring och Västerbottensost

Sommar på en tallrik! Matjessill serveras tillsammans med hängd gräddfil, färskpotatis i brynt smör, krispig kavring och ägg för att sedan toppas med riven Västerbottensost.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2022

Ingredienser

6 portioner

3 dl gräddfil

500 g färskpotatis

4 skivor kavring

3 msk rapsolja

6 ägg

50 g smör

ca 500 g matjessillfilé

1 stor rödlök (à ca 150 g)

100 g Västerbottensost

Till servering

smörgåskrasse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp gräddfil och koka tills den spricker, ca 1 minut. Häll i en ren kökshandduk eller ett kaffefilter som lagts i en sil över en skål. Låt rinna av. Låt svalna och ställ i kylen över natten.

00:01:00

Koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Mixa eller hacka kavringen till smulor och stek krispig i olja på medelvärme. Låt rinna av på hushållspapper.

Lägg ner äggen i kokande vatten och koka 7–8 minuter. Spola kalla och skala.

00:08:00

Bryn smöret.

Skär sillen i bitar. Skala och finhacka rödlöken. Skiva gräslöken tunt. Halvera äggen. Halvera potatisen och värm i det brynta smöret.

Lägg sillen i botten på tallriken. Lägg på potatisen och det brynta smöret.

Till servering: Toppa med ägg, gräddfil, rödlök, gräslök, kavring och klippt krasse. Riv över osten och servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Varför koka gräddfil? Helt galet. Grekisk yoghurt el cream fraish rekommenderas. Krångla inte till det!
Christina
2022-07-25

Energi2953 KJ / 706 kCal

Fett51 g

Salt6 g

Kolhydrater35 g

Protein27 g

Testa liknande recept

Osttårta med Västerbottensost och matjessill
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm
Betyg 4.9 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjessill med gulbeta och rågcrunch
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjessilltårta (lättare variant)
Betyg 3.4 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjesrulle
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sill med örter och brynt smör
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Silltårta Västerbottensost Mejeri Grekisk förrätt Förrätter med Västerbottensost Svensk ost