Matjessallad

Krämig och fantastisk är ord som beskriver den här matjessalladen. Enkel att tillaga och efter en tid i kylen blir aromerna intensiva och smakfulla. Perfekt tillbehör på midsommarmiddagen.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2005

Ingredienser

10 portioner

ca 400 g matjessill (hela filéer eller bitar)

1 rödlök

5 kokta potatisar

1 1/2 dl gräddfil

1 1/2 dl majonnäs

4 msk kaviar på tub

1/2 dl finskuren dill

1/2 dl finhackad persilja

För alla

Matjesallad är fri från gluten men innehåller ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: dubbla mängden gräddfil, smaksätt med lite fransk senap och uteslut majonnäsen, eller välj äggfri specialmajonnäs.
Gör laktosfri: byt grädden mot laktosfritt alternativ, välj äkta majonnäs.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfilen mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja) eller sojabaserad yoghurt. Använd äkta majonnäs (lättprodukterna innehåller mjölk).

Gör så här

Skär matjesfiléerna i små bitar. Finhacka rödlöken. Skär potatisarna i små tärningar.

Rör ihop gräddfil, majonnäs och kaviar. Vänd ner dillen och persiljan, därefter matjes, lök och potatis.

Låt stå kallt i 1-2 dygn för att ta smak.

Tips

Matjessallad och -tårta är utmärkta rätter att göra om det blir sillrester, men de är givetvis goda att göra annars också. Och visst kan matjesbuffén "förstärkas " med en eller båda rätterna..

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?