Matig tomatsoppa

Name: Matig tomatsoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 kg tomater; 1 schalottenlök; 1 morot; 2 selleristjälkar; 1 msk rapsolja; 2 vitlöksklyftor; 1 msk tomatpuré; 1/2 tsk socker; salt och peppar; 8 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning + vatten); 1 ciabattabröd; 1/2 kruka basilika

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Värmande och matig soppa med tomater, schalottenlök, selleri, ciabattabröd och vitlök. Tomatsoppan tillreder du enkelt och låter den sedan stå och puttra på spisen.

Ingredienser

4 portioner

3/4 kg tomater

1 schalottenlök

1 morot

2 selleristjälkar

1 msk rapsolja

2 vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1/2 tsk socker

salt och peppar

8 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning + vatten)

1 ciabattabröd

1/2 kruka basilika

Gör så här

Skålla, skala och hacka tomaterna. Skala lök och morot och skär i tärningar. Strimla selleristjälkarna.

Fräs lök, morot och selleri i oljan i en stor gryta ca 5 min utan att grönsakerna får färg. Pressa ner vitlöken och häll i tomaterna och tomatpurén. Krydda.

Tillsätt buljongen och låt allt sjuda under lock ca 30 min. Smaka av och krydda ev mer.

Skär brödet i tärningar och plocka av basilikabladen. Blanda ner strax före serveringen eller strö direkt i tallrikar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tillsatte vita bönor och mixade soppan. Extra gott med lite creme freiche till. Mums!

Hanna

2022-09-05

Klickade av misstag att jag gav den en stjärna, har aldrig gett betyg innan så jag visste inte hur man gjorde och nu går det inte att ändra. Vill självklart ge det här receptet en 5:a! MÁSSOR med smak och väldigt mättande med brödet som vi åt både i och vid sidan om, då de gott smör och ost. Det blev 3 lagom stora portioner.

Yasmin

2012-11-01

Nästa gång tänker jag mixa så soppan blir lite mer krämig och slät

Maria

2011-02-01