Matig fisksoppa med kräftor

Name: Matig fisksoppa med kräftor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kolja eller hokifilé; 3 medelstora laxfiléer (à 140 g); 6 medelstora potatisar; 1 l vatten; 1 fisk- eller grönsaksbuljongtärning; 2 1/2 dl lagalätt eller matlagningsgrädde; 3 msk konc hummerfond; 1 msk tomatpuré; 150 g sockerärtor; 1 burk flodkräftstjärtar i lake (à 385 g); malen vitpeppar; 1 knippe gräslök

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Låt den här matiga, läckra fisksoppan med kräftor värma dig en kall höstkväll. Soppan är smakrik, mustig och livfull och kommer snabbt att bli en uppskattad rätt på middagsbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2005

Ingredienser

4 portioner

400 g kolja eller hokifilé

3 medelstora laxfiléer (à 140 g)

6 medelstora potatisar

1 l vatten

1 fisk- eller grönsaksbuljongtärning

2 1/2 dl lagalätt eller matlagningsgrädde

3 msk konc hummerfond

1 msk tomatpuré

150 g sockerärtor

1 burk flodkräftstjärtar i lake (à 385 g)

malen vitpeppar

1 knippe gräslök

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg. Välj bröd till som passar.
Gör mjölkfri: använd mjölkfritt gräddalternativ, t ex Oatly eller Beneviva. Välj ytterligare någon fisk-eller grönsaksbuljongtärning i stället för hummerfond.

Gör så här

Tina fisken om den är fryst.

Skala och grovtärna potatisen. Koka på svag värme i 10 -15 minuter i vatten och buljongtärning. Tillsätt matlagningsgrädde, hummerfond och tomatpuré när potatisen är mjuk. Låt soppan koka upp.

Skär fisken i bitar. Lägg den och sockerärterna i soppan och låt koka under lock i 3-5 minuter.

Tillsätt avrunna kräftstjärtar. Smaka av med vitpeppar och finhackad gräslök. Servera gärna med bröd som doppas i en god olivolja.

Tips

För en hetare och "vuxnare" smak kan man strimla lite chilifrukt över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättebra

Ola

2020-06-24

Supergott! Om smaken blir för klen är det bara att ta i lite extra kryddor. Man följer ju aldrig recept till punkt och pricka, bättre att smaka på maten!

Annika

2018-11-27

Jättegod soppa som vi lagat flera gånger! Kan verkligen rekommendera den!

Linda

2005-09-07