Mascarponemousse med pocherad rabarber och rabarbersirap

Betyg 4.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Mascarponemousse med pocherad rabarber och rabarbersirap
Under 45 min11 ingredienser Medel

Söt mascarponemousse med pocherad rabarber är sommarens bästa rabarberdessert. Här pocheras rabarber försiktigt i en sockerlag som smaksätts med rosvatten. Den vispade mascarponesmoussen med vanilj toppas med rabarber, rabarbersirap och krispiga salta pistagenötter.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2025

Två skålar med len mascarponemousse toppad med bitar av rabarber och rabarbersirap och hackade pistagenötter.

Ingredienser

4-6 portioner
300 g rabarber
2 citroner (4 msk citronjuice, för 4-6 port)
2 dl strösocker
2 dl vatten
1 msk rosenvatten
250 g mascarpone
2 dl vispgrädde
1 krm vaniljpulver
1 dl florsocker
1/2 krm salt
1 dl rostade pistagenötter (gärna saltade)

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:06:00
00:15:00
00:03:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

  • Härlig kombination av smaker! Alla komponenter kunde fixas innan. Jag gjorde till 18 (receptet gånger 3) gäster och det gick jättebra.

    Emelie

  • Otroligt mäktig, bör serveras i mindre portioner. Bra grundrecept men alldeles för sött, jag hoppade över florsockret helt när sirapen blev så söt, hade dessutom i lite limesaft i sirapen, då blev det bra! :)

    Linnéa

  • Fantastiskt god! Perfekt smakkombination med sött, syrligt, salt och krispigt. Bra bjudrätt

    Yvonne

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per port på 4 portioner.
Energi3087 KJ / 737 kCal
Fett47 g
Salt1.7 g
Kolhydrater67 g
Protein12 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Kanelmascarpone
    Betyg 2.5 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Easter mess
    Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Jordgubbspaj med digestivebotten
    Betyg 4.6 av 5.56 personer har röstat
    Receptet har 17 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Tiramisu med blodapelsin
    Betyg 3.3 av 5.20 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Maritozzi med pistage
    Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Avancerad svårighetsgrad
DessertostMascarpone dessertBaka med mascarponeEfterrätt födelsedagDessert gräddeRabarber på grill