Masala med kikärter och spenat

Name: Masala med kikärter och spenat
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 förp kokta kikärtor (à 380 g); 2 rödlökar; 4 vitlöksklyftor; 2 krm kardemummakärnor; 2 kanelstänger; 10 svartpepparkorn; 2 kryddnejlikor; 2 lagerblad; 1 - 2 tsk chiliflakes; 1 dl rapsolja; 2 msk riven ingefära; 2 msk tomatpuré; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk garam masala; 1 tsk salt; 5 dl vatten; 2 - 3 msk färskpressad citronjuice; 2 förp färsk bladspenat (à 65 g); kokt basmatiris; ev naanbröd

2 Klimatsmart

Under 60 min 20 ingredienser Medel

Det är många olika kryddor i grytan, men det är det värt – de ger fantastisk smak. Särskilt när de får fräsa i rikligt med olja. Servera denna ljuvliga kikärtsgryta med ris och naanbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2017

Ingredienser

4-6

2 förp kokta kikärtor (à 380 g)

2 rödlökar

4 vitlöksklyftor

2 krm kardemummakärnor

2 kanelstänger

10 svartpepparkorn

2 kryddnejlikor

2 lagerblad

1 - 2 tsk chiliflakes

1 dl rapsolja

2 msk riven ingefära

2 msk tomatpuré

1 tsk gurkmeja

1 tsk garam masala

1 tsk salt

5 dl vatten

2 - 3 msk färskpressad citronjuice

2 förp färsk bladspenat (à 65 g)

Tillbehör

kokt basmatiris

ev naanbröd

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg om lämpligt bröd bjuds.

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs kardemumma, kanel, pepparkorn, kryddnejlikor, lagerblad och chiliflakes i rapsoljan ca 3 minuter i en stor stekpanna. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och fräs ytterligare 2 minuter under omrörning.

Tillsätt tomatpuré, gurkmeja, garam masala och salt. Låt fräsa ytterligare ett par minuter. Häll i vattnet, koka upp och låt koka på svag värme ca 10 minuter. Rör om då och då.

Häll av och skölj kikärterna. Tillsätt kikärtorna och låt koka 10–15 minuter till. Rör då och då, tillsätt ev mer vatten.

Mosa försiktigt några få kikärter, så att de »reder« grytan lite. Smaka av med citronjuice och ev mer salt. Ta pannan från värmen och vänd ner spenaten.

Tillbehör: Servera med ris och ev naanbröd.

Tips

Vill du ha extra syra är lime gott till.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Karl

2018-05-24

Jättegott! Tycker samma som Alva, det räcker med halva mängden chiliflakes om man inte gillar rätt stark mat :-)

Alva

2018-02-11

Säkert supergod men skulle rekommendera att ni inte tar 2tsk chilliflakes då det blir lite väl starkt (för mig i alla fall). Annats lättlagat och gott recept som är perfekt att ha i matlådan!

Näringsvärde per portion

Energi 3877 KJ / 925 kCal

Fett 31 g

Salt 4.63 g

Kolhydrater 127 g

Protein 28 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Bengalisk palak paneer

Matvetesallad med melon och chilirostade kikärtor

Quesadillas med kantareller och spenat

Filodegsrulle med parmesan och spenat

Halloumi i tomatsås med spenat

Börek med fetaost, spenat och kronärtskocka