Marshmallows

Name: Marshmallows
Total time: 60 min
Yield: 80 st
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 5 dl strösocker (5 dl motsvarar 450 g); 1 msk flytande glykos; 3 dl vatten; 1 lime; 1 tsk pepparmintarom; 2 1/2 msk gelatinpulver (2 1/2 msk motsvarar 25 g); 2 äggvitor; matolja; 4 msk majsstärkelse; 4 msk florsocker

Under 60 min 10 ingredienser Avancerad

Gör egna marshmallows! Det kan vara lite trixigt och du behöver en termometer – men resultatet är väl värt besväret. Smaksätt marshmallowsen med pepparmintsarom och limeskal.

Ingredienser

80 st

Marshmallows

5 dl strösocker (5 dl motsvarar 450 g)

1 msk flytande glykos

3 dl vatten

1 lime

1 tsk pepparmintarom

2 1/2 msk gelatinpulver (2 1/2 msk motsvarar 25 g)

2 äggvitor

Till formen

matolja

4 msk majsstärkelse

4 msk florsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Marshmallows: Blanda socker, glykos och 2 dl av vattnet (för 80 st) i en kastrull, koka upp och låt koka till 127°C.

Skölj limen och riv skalet. Blanda det och mintaromen med resten av vattnet i en bunke. Blanda ner gelatinpulvret och smält det i vattenbad.

Till formen: Smörj en form ca 20x30 cm (för 80 st) med matolja. Blanda majsstärkelse med florsocker och sikta det i ett tunt lager i formen.

När sockerblandningen närmar sig 115 °C kan man börja vispa äggvitorna till hårt skum. Använd gärna en hushållsmaskin.

När sockerlagen är 127°C vispas gelatinblandningen snabbt ner i den och rör runt. Häll sockerlagen i en tunn stråle över de vispade äggvitorna under vispning och fortsätt vispa 5-10 minuter till en blank och fast maräng.

00:05:00

Bred ut massan i den pudrade formen, pudra också över sockerblandningen och låt svalna 10-15 minuter.

00:10:00

Klipp eller skär i stavar med oljad kniv och vänd i sockerblandningen, skaka av överflödigt sockerblandning.

Förvaras i en burk.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

R
Rebecca
28 juni 2022
Går det att göra dessa med något alternativ till socker?
ICA-köket
29 juni 2022
Hej Rebecca! Tyvärr är strösocker ett måste i detta recept. 😊 Hälsningar Elina
M
Märta
21 maj 2016
Läste precis ordentligt, 3dl behövdes. Haha
M
Märta
21 maj 2016
Ska det vara 2 eller 3 dl vatten? :)

Energi128 KJ / 31 kCal

Fett0.2 g

Salt0.1 g

Kolhydrater7 g

Protein0.3 g

Testa liknande recept

Johannas fyrkantiga kokosbollar
Betyg 2.9 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Johannas fyrkantiga kokosbollar

Fransk nougat
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Bitar av fransk nougat staplade på varandra i fyra högar.

Pepparkakshuslim
Betyg 3.3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pepparkakshuslim

Marshmallows med passionsfrukt
Betyg 2.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Marshmallows med passionsfrukt

Lingonglassufflé med ingefärsflarn
Betyg 3.1 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lingonglassufflé med ingefärsflarn

Choklad- och kokosruta med apelsin
Betyg 3.4 av 5.142 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Choklad- och kokosruta med apelsin

Advent Amerikanskt godis Advent för barn Veganskt godis Laktosfritt godis Amerikansk buffé

Marshmallows

Ingredienser

Marshmallows

Till formen

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per st

Testa liknande recept