Marinerad gurksallad

Name: Marinerad gurksallad
Total time: 90 min
Yield: 6-8 buffe portioner
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 1 gurka (à ca 300 g); 1 tsk salt; 150 g sockerärtor; 2 msk risvinäger; 1/2 tsk sambal oelek; 1/2 tsk sesamolja; 1 msk strösocker; 1 tsk kinesisk soja; 1 tsk rostade sesamfrön; 2 msk rostad lök

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Tänk att gurka kan bli så gott! Genom att marinera gurkan med asiatiska smaksättare som risvinäger, sesamolja och soja och blanda med sockerärter blir det en fräsch sallad till de flesta rätter. Strö över rostad lök vid servering för extra krydda och smak.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2015

Ingredienser

6-8 buffe portioner

1 gurka (à ca 300 g)

1 tsk salt

150 g sockerärtor

2 msk risvinäger

1/2 tsk sambal oelek

1/2 tsk sesamolja

1 msk strösocker

1 tsk kinesisk soja

1 tsk rostade sesamfrön

2 msk rostad lök

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfri rostad lök.

Gör så här

Skär gurkan i 2 cm tjocka skivor.

Blanda gurkskivorna med saltet i en bunke, låt stå 1 timme i rumstemperatur.

Koka upp vatten i en kastrull och lägg ner sockerärterna. Låt koka ca ½ minut. Häll av i ett durkslag och spola med kallt vatten tills sockerärterna är kalla. Skär dem i tunna strimlor tvärsöver.

Lägg gurkan i ett durkslag, skölj av och krama försiktigt ut vätskan.

Rör ihop risvinäger, sambal oelek, sesamolja, socker och soja. Blanda med gurka och sockerärter. Lägg upp på ett fat.

Strö över sesamfrön och rostad lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?