version:
Marinerad biff med sardellsås
En smarrig kötträtt som får det att vattnas i munnen. Marinera biffen i en god marinad av bland annat sherry, vinäger och fransk senap och servera den sedan tillsammans med en god sardellsås. Riktigt gott!
Ett recept från:
Buffé
nr 2,
1996
Ingredienser
4 portioner
300
g
biffkött
Marinad
2
msk
sherry
1
msk
röd vinäger
1
dl
olivolja
2
finhackade schalottenlökar
2
finhackade vitlöksklyftor
2
tsk
fransk senap
salt
grovmalen svartpeppar
Sardellsås
2 - 3
sardellfiléer
3
äggulor
1
msk
fransk senap
5
vitlöksklyftor
1
msk
pressad citronsaft
ca 3 - 3 1/2
dl
olja
Garnering
blandad sallad t ex rosé-, frisée-, lollo rosso och isbergssallad (beräkna några blad av varje sallad per person)
1
knippe gräslök
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer