Marinerad aubergine och paprika med chili och vitlök

Name: Marinerad aubergine och paprika med chili och vitlök
Total time: 90 min
Yield: 6-8 bufféportioner
Ingredients: 1 aubergine; 2 röda paprikor; 1 dl olivolja; salt; peppar; 2 vitlöksklyftor; 1 röd spansk peppar; 1/2 kruka persilja; 1/2 citron (skalet)

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Denna marinerade aubergine med sting från chili och smak från grillad paprika och en riktigt god olivolja går relativt snabbt att laga, men behöver stå och dra ca 60 minuter. Perfekt som plockmat innan middagen med en bit bröd, chark och oliver eller varför inte på buffé bordet.

Ingredienser

6-8 bufféportioner

1 aubergine

2 röda paprikor

1 dl olivolja

salt

peppar

2 vitlöksklyftor

1 röd spansk peppar

1/2 kruka persilja

1/2 citron (skalet)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skiva auberginen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.

Grilla eller stek aubergineskivorna och paprikabitarna mjuka i lite av olivoljan i en stekpanna. Salta och peppra.

Skala och skiva vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Hacka persiljan och riv citronskalet fint, blanda det med resten av olivoljan, vitlök och chili.

Blanda ner auberginen och paprikan i marinade och låt stå minst en timme i rumstemperatur.

Servera som plockmat till t ex chark och oliver.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur lång hållbarbarhet har denna rätt? Tänker om man vill förbereda för en större buffé.

Maria

2025-04-17

Hej Maria! Den bör ätas inom 2-3 dagar. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-04-18

Minner mig om en lunch i Fano, en varm sommardag. Urgott!

Benkt

2020-06-24

Energi3744 KJ / 894 kCal

Fett87 g

Salt3.5 g

Kolhydrater21 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Auberginecurry med tomat och kikärter

Auberginekompott

Libanesisk pickles

Kashk-e Bademjan - Aubergine- och valnötsröra

Tomat- och auberginröra

Maqlobeh – Arabisk risrätt med lammkött

Tilltugg midsommar Italiensk plockmat Asiatisk plockmat Inlagd aubergine Marinerad aubergine Barnvänliga Ramadan recept

Marinerad aubergine och paprika med chili och vitlök

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per bufféportion

Testa liknande recept