Glasskyssar

Fantastiskt söta små desserter som smälter i munnen. Du kan själv enkelt bestämma storleken på desserten genom att göra mindre eller större maränger. Toppa med valfri topping – strössel, ätbart glitter eller smält choklad – variationsmöjligheterna är många!

Ingredienser

6 portioner

2 äggvitor

1/4 tsk majsmjöl

125 g strösocker

1/2 tsk vaniljextrakt

20 g florsocker

ätbart glitter (glittersocker) till garnering

4 kulor vaniljglass

Gör så här

Värm ugnen till 80°C - 100°C och klä en plåt med bakplåtspapper.

Vispa äggvitorna och majsmjölet med en elvisp i en metallskål tills du har fasta toppar.

Häll långsamt sockret i ägg- och mjölblandningen och vispa tills blandningen är tjock och glansig. Till sist, häll i vaniljextraktet.

Skeda i marängen i en stor spritspåse med ett stort munstycke.

Spritsa små cirklar (ca 4 cm diameter) med några cm avstånd mellan varandra. Försök hålla ett jämnt tryck på påsen.

Låt dem stå i ugnen i 1 timme och 15 minuter. Stäng av ugnen och lämna plåten i ytterligare 1 timme för att marängerna ska torka ut.

Blanda florsockret med vatten till en tunn konsistens och pensla sedan toppen av varje kaka med en väldigt liten mängd. Doppa i glittersockret för en vacker effekt. Repetera med hälften av kakorna och lämna den andra hälften eftersom dessa kommer utgöra botten på dina glasskyssar.

Placera vaniljglassen i en andra spritspåse.

Spritsa lite glass på en ”bottenkaka” och toppa med en dekorerad topp. Repetera med samtliga kakor och servera omedelbart.

Recept och bild från Carte D´Or.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?