Maränger med chocolate chips

Name: Maränger med chocolate chips
Total time: 90 min
Yield: ca 12 st
Ingredients: 3 äggvitor (3 st motsvarar ca 100 g); 1 dl strösocker (à 90 g); 1 krm ättiksprit (12%); 1 dl florsocker (à 60 g); 1 påse mörka chokladknappar (à 150 g)

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Maräng plus chocolate chips är lika med ren magi! De ursöta marängerna är lätta som moln, har en frasig utsida, seg insida och är fyllda med ljuvligt goda chokladknappar. Dessutom är de enklare än du tror att lyckas med!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2021

Ingredienser

ca 12 st

3 äggvitor (3 st motsvarar ca 100 g)

1 dl strösocker (à 90 g)

1 krm ättiksprit (12%)

1 dl florsocker (à 60 g)

1 påse mörka chokladknappar (à 150 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 90°C varmluft eller 100°C över/undervärme i vanlig ugn.

Vispa äggvitorna med elvisp i en rostfri bunke tillsammans med ättiksspriten och hälften av strösockret ca 2 minuter på medelhastighet.

00:02:00

Tillsätt resten av strösockret och vispa på hög hastighet till en fast maräng, ca 4 minuter. Sikta ner florsockret i marängen och vänd försiktigt ner det med en slickepott. Vänd ner chokladen.

00:04:00

Klicka ut ca 12 stora maränger (för 12 st) på en bakpappersklädd plåt. Grädda 1-1 ½ timme. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar på eftervärme ca 30 minuter med stängd ugnslucka.

01:00:00

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Hur vet man om de ska vara inne 1 timme eller 1,5 timme i ugnen?

Lena

2024-12-28

Hej Lena! När marängerna känns torra och hårda på utsidan men lite sega i mitten är de klara, så kläm lite på dom efter en timme och kolla. Hälsningar Tove

Redaktionen

2024-12-30

Energi526 KJ / 126 kCal

Fett5 g

Salt0.05 g

Kolhydrater19 g

Protein2 g