Mangoglaserad kassler med bönsallad

Name: Mangoglaserad kassler med bönsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller bulgur; 1 gul lök; 3 tomater; ca 500 g kassler; 1 dl mango chutney; 1/2 msk tomatpuré; 1 msk hackad persilja; 1 krm salt; 1 krm peppar; 150 g haricots verts (bönor); 1 påse färdigskuren sallad; 2 msk olja; 3/4 msk vitvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap; 1/2 krm salt; 1/2 krm peppar till dressingen

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Ett fantastiskt recept på mangoglaserad kassler i ugn som du gör av bland annat kassler och mango chutney. Servera med en smakrik bönsallad och bulgur eller ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 52 2011

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller bulgur

1 gul lök

3 tomater

ca 500 g kassler

1 dl mango chutney

1/2 msk tomatpuré

1 msk hackad persilja

1 krm salt

1 krm peppar

150 g haricots verts (bönor)

1 påse färdigskuren sallad

2 msk olja

3/4 msk vitvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

1/2 krm salt

1/2 krm peppar till dressingen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka ris eller bulgur enligt anvisning på förpackningen. Gör resten under tiden.

Skala, dela och skär löken i tunna klyftor. Dela och finhacka tomaterna. Skär kasslern i cm–tjocka skivor.

Blanda lök, tomater, mango chutney, tomatpuré, persilja, salt och peppar i en bunke. Lägg kasslerskivorna omlott i en smord, ugnssäker form. Häll på lökblandningen, se till att den täcker ordentligt. Sätt mitt i ugnen ca 15 minuter.

Koka haricots verts 2–3 minuter i lättsaltat vatten. Kyl hastigt i kallt vatten, häll av och lägg i en skål. Blanda med grönsalladen. Häll på en dressing av olja, vinäger, senap, salt och peppar.

Servera mangokasslern med bönsalladen samt ris eller bulgur.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?