Mango chutney

Name: Mango chutney
Total time: 45 min
Yield: ca 3 dl
Ingredients: 1 1/2 dl strösocker; 1/2 dl rödvinsvinäger; 1/2 gul lök; 1/2 msk riven ingefära; 250 g tärnad mango (fryst eller färsk); 1/2 dl gula russin; 1/2 tsk senapsfrön; 1/2 tsk chiliflakes; 1/2 vitlöksklyfta

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Gör din egen mango chutney, den blir god, fruktig och precis lagom söt. Kryddigheten från senapsfrön och chiliflakes balanseras fint in i den härligt gula chutneyn.

Ingredienser

ca 3 dl

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl rödvinsvinäger

1/2 gul lök

1/2 msk riven ingefära

250 g tärnad mango (fryst eller färsk)

1/2 dl gula russin

1/2 tsk senapsfrön

1/2 tsk chiliflakes

1/2 vitlöksklyfta

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per dl.

Gör så här

Tina mangon, om fryst används.

Koka upp socker och vinäger i en kastrull och rör tills sockret löst sig.

Skala och hacka löken. Skala och riv ingefäran. Rör ner lök, ingefära, mango, russin, senapsfrö, chiliflakes. Pressa i vitlöken.

Låt sjuda ca 20 minuter. Rör då och då. Häll upp i en burk och låt svalna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lätt och snabb att göra. Jag ökade lite på chilin och använde färsk chili andra gången jag gjorde mango chutney med detta recept. Tidigare har jag bara gjort på färsk mango, men detta blir lika gott och antagligen mera ekonomiskt även om jag inte räknat på det.

Mats

2024-03-25

Så god Chutney, minskade ner på sockret till 2 msk då russinen och mangon tillför mkt sötma. Perfekt chutney att göra en Mangoraja på, gott till wraps och sallader av olika slag

Camilla

2023-10-18

Gjorde en frysrensning och hittade fryst mango som jag använde. Efteråt så tog jag mixerstaven för att få den slätare. Blev otroligt gott!

Annakarin

2023-09-05