Mandelpotatis- och purjolökssoppa

Name: Mandelpotatis- och purjolökssoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 st mandelpotatis (5 st motsvarar ca 400 g); 1 vitlöksklyfta; 1 medelstor purjolök; 1 msk smör; 2 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 2 dl vispgrädde; salt; svartpeppar; 1/2 citron; ca 200 g skivad gravad lax; 1 äpple; 3 msk riven färsk pepparrot; 2 msk grovskuren dill; bröd

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Här får potatis- och purjolökssoppan en lite lyxigare karaktär med mandelpotatis och vitt vin. Dessutom en äppelsmakande laxröra som lyfter soppan ännu ett snäpp!

Ingredienser

4 portioner

Soppa

5 st mandelpotatis (5 st motsvarar ca 400 g)

1 vitlöksklyfta

1 medelstor purjolök

1 msk smör

2 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin

1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

2 dl vispgrädde

salt

svartpeppar

1/2 citron

Laxröra

ca 200 g skivad gravad lax

1 äpple

3 msk riven färsk pepparrot

2 msk grovskuren dill

Till servering

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Soppa: Skala och skiva potatis och vitlök. Ansa, skölj och skiva purjolöken.

Fräs grönsakerna i smöret i en kastrull. Tillsätt vin och grönsaksbuljong, koka sakta ca 20 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en mixer. Häll tillbaka soppan i kastrullen.

00:20:00

Tillsätt grädde, koka upp och smaksätt med salt, peppar och några droppar citron. Häll soppan i en termos.

Laxröra: Strimla laxen och äpplet. Skala och riv pepparroten. Blanda lax, äpple, pepparrot och dill.

Till servering: Servera soppan toppad med laxröran och med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Ulf
18 juli 2022
Körde utan laxröra. Sisådär.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2307 KJ / 553 kCal

Fett28.2 g

Salt2.9 g

Kolhydrater46.8 g

Protein17.7 g

Testa liknande recept

Rödvinsbräserad kyckling med mandelpotatispuré
Betyg 4.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödvinsbräserad kyckling med mandelpotatispuré

Fänkålssotad strömming med mandelpotatis och pepparrot
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fänkålssotad strömming med mandelpotatis och pepparrot

Äpple- och rosmarinkokt högrev med svamp
Betyg 4.2 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Äpple- och rosmarinkokt högrev med svamp

Ärt- och pepparrotsdip
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ärt- och pepparrotsdip

Svensk panna
Betyg 1.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Svensk panna

Sparrissoppa med räkor och pepparrot
Betyg 3.2 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sparrissoppa med räkor och pepparrot

Potatisgratäng Fisksoppa Potatissoppa Lax och potatis recept Kokt lax Lax med kryddor