Fänkålssotad strömming med mandelpotatis och pepparrot

Name: Fänkålssotad strömming med mandelpotatis och pepparrot
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 450 g strömmingsfilé; 500 g mandelpotatis; 1 1/2 msk fänkålsfrön; 1 tsk salt; 1/2 dl riven eller hyvlad pepparrot; 1 dl plockade blandade örter t ex libbsticka, gräslök och dill; 4 - 8 rädisor; smör; stora knäckebröd

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Detta recept innehåller husmanskost när den är som bäst! Din snabbstekta fänkålssotade strömming serverar du direkt tillsammans med mandelpotatis, smakrik pepparrot, rädisa och färska örter på ett krispigt knäckebröd. Vackert och gott!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2009

Ingredienser

4 portioner

450 g strömmingsfilé

500 g mandelpotatis

1 1/2 msk fänkålsfrön

1 tsk salt

1/2 dl riven eller hyvlad pepparrot

1 dl plockade blandade örter t ex libbsticka, gräslök och dill

4 - 8 rädisor

smör

stora knäckebröd

För alla

Fri från gluten, om specialknäckebröd används. Fri från ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.

Gör så här

Koka mandelpotatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Hacka eller mortla fänkålsfröna och blanda med salt. Klipp ev bort ryggfenorna på strömmingarna om de sitter kvar.

Gnid in strömmingsfiléerna med salt- och fänkålsblandningen på båda sidor.

Stek strömmingsfiléerna i en het och torr stekpanna ca 2 minuter på varje sida.

Bre smör på knäckebröden. Skär potatisen i skivor och fördela dem och strömmingsfiléerna på knäckebröd. Toppa med pepparrot, plockade örter och skivade rädisor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?