Mandelpotatis-tilltugg

Bedårande och eleganta tilltugg att servera på mingelfesten. Mörkt bröd utgör grunden och toppas med bitar av en mäktig blandning av mandelpotatis, pepparrot, skånsk senap, örter och ansjovisfiléer.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2003

Ingredienser

4 portioner

500 g kokt, skalad, kall mandelpotatis

2 ansjovisfiléer

1/2 msk skånsk senap

1/2 msk vitvinsvinäger

1/2 msk riven pepparrot

2 msk olivolja

salt

peppar

1 dl örter t ex, persilja, dill, basilika

mörkt bröd t ex kavring eller pumpernickel

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pressa potatisen i en potatispress.

Finhacka ansjovisfiléerna. Tillsätt senap, vinäger, pepparrot och olivolja. Blanda med potatismoset. Smaka av med salt och peppar.

Dela moset i 2 delar.

Mixa färska örter och tillsätt i den ena delen.

Lägg ut moset i långa strängar på smörgåspapper. Rulla ihop från långsidorna till "korvar". Spänn från kortsidorna så mycket som möjligt.

Lägg in rullarna i kylen och låt dem ligga och "stelna" minst 1 timme före servering.

01:00:00

Skär upp i små munsbitar. Placera varje skiva på en bit mörkt bröd.

Förstärk smaken genom att lägga på t ex en snutt ansjovis tillsammans med en bit sockerärta eller färsk ört på toppen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Minifrestelser

Fyllda tomater från grillen

Potatis- och prästostrulle med ansjovis

Rostad mandelpotatis med ansjovis

Strömmingslåda

Räkröra med mandelpotatis och krondill

Snittar till fest Tilltugg midsommar Potatis recept fest Skagenröra pepparrot Tilltugg räkor Smårätter till buffé