Mandelmusslor med vaniljkräm och jordgubbssylt

Name: Mandelmusslor med vaniljkräm och jordgubbssylt
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g smör; 3/4 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 1/2 dl mandelmjöl; 2 dl vetemjöl; 1 äggvita; 50 g smält smör (till formarna); 4 dl mjölk; 2 tsk vaniljsocker; 3 äggulor; 1 dl strösocker; 3 msk majsstärkelse; 25 g smör; 2 dl vispgrädde; 2 dl jordgubbssylt

Över 60 min 15 ingredienser Avancerad

Baka spröda, vaniljdoftande mandelmusslor fyllda med len vaniljkräm och söt jordgubbssylt. Toppa de små underverken med vispad grädde och imponera på fikagäster med en smak av sommar.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Ingredienser

20 st

100 g smör

3/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl mandelmjöl

2 dl vetemjöl

1 äggvita

50 g smält smör (till formarna)

Vaniljkräm

4 dl mjölk

2 tsk vaniljsocker

3 äggulor

1 dl strösocker

3 msk majsstärkelse

25 g smör

Fyllning

2 dl vispgrädde

2 dl jordgubbssylt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär smöret i tärningar. Nyp ihop smör, socker, vaniljsocker, mandelmjöl, vetemjöl och äggvita till en deg. Lägg i en plastpåse och låt vila i kylen 1 timme.

01:00:00

Sätt ugnen på 200°C.

Pensla 20 formar med veckade kanter med smält smör. Dela degen i 20 bitar (för 20 kakor), tryck ut i formarna och grädda ca 10 minuter. Låt svalna lite. Knacka försiktigt ut mandelkakorna ur formarna.

00:10:00

Vaniljkräm: Koka upp mjölk och vaniljsocker i en kastrull och ta från värmen. Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse i en bunke. Häll den varma mjölken över och vispa ihop. Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud på medelvärme under omrörning tills krämen tjocknar. Ta från värmen och vispa ner smöret. Passera genom en finmaskig sil och låt svalna.

Vispa grädden. Fyll mandelmusslorna med vaniljkräm och vispgrädde. Toppa med jordgubbssylten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Hur långt i förväg kan man göra dem? Funderar på att servera som en efterrätt så vill helst ha allt gjort innan gästerna kommer.
Christine
2023-09-17
Hej Christine! Du kan baka mandelmusslorna ett par dagar innan eller frysa in dem. Gör sedan vaniljkrämen dagen innan och förvara den i kylen i en spritspåse. Samma dag som du ska servera dem kan du vispa grädden och fyll mandelmusslorna precis innan servering. Lycka till! Hälsningar Elina
ICA-köket
2023-09-29

Energi924 KJ / 221 kCal

Fett15 g

Salt0.2 g

Kolhydrater20 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Macarons
Betyg 3.5 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Falsk ostkaka på zucchini
Betyg 4.7 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Macaron med kaffe och hasselnötscreme
Betyg 3.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Snökakor
Betyg 4.5 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mandelmusslor
Betyg 4.6 av 5.87 personer har röstat
Receptet har 39 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarber- och mandelpaj
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Baka med mandelmjöl Lördagsmat Adventsfika Advent på engelska Baka dop Baka till födelsedag