Mandelkubb

Lättbakade, gjorde dem med mjölkfritt margarin och havremjölk till min dotter som är vegan. Samt bara bittermandelolja 1 1/2 kryddmått. De blev jättegoda! Det trodde jag faktiskt inte men man lär hela livet. Detta recept sparas.

Vi använde 1 msk hjortronsylt och kakorna jäste till tusen. Dessutom var lukten så stark för min sambo som öppnade ugnen att den satte sig i näsan på honom i flera timmar (vi andra i köket hade inga klagomål). Jag skulle föreslå att man kan vara lite snål med måttet. Vi hällde upp pärlsocker och mandelflarn på en tallrik och doppade/rullade de penslade bitarna vilket var både lätt och roligt. Ett bra moment för barn att delta i!

Pålitliga, och ser så extravaganta ut med mandelflarnen ovanpå! Jag gör dem ofta eftersom de är lätta att göra veganska, då de inte innehåller ägg: man tar margarin och mandel mjölk istället för smör och komjölk. Ibland gör jag en omtyckt variation: ersätter hälften mjölet för mandelmjöl, och adderar 1dl små choklad bitar: Chocolate Chip Mandel Kubb! Ganska nära himlen... Tack för enkel recept! P.S. 1msk hjortron salt fungerar perfekt för mig!