Mandelkaka med bär

Name: Mandelkaka med bär
Total time: 60 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 1 förp kokta vita bönor eller kikärter (à 380 g); 50 g smör; 200 g kall kokt potatis; 1 1/2 dl mandelmjöl; 1 tsk bakpulver; 1 krm vaniljpulver; 1 - 2 finrivna bittermandlar; 3 ägg; 2 dl rörsocker; 1 1/2 dl frysta bär t ex röda vinbär, blåbär eller hallon; 1 tsk majsstärkelse; 2 msk hackad mandel; vispad grädde till servering

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Den här mandelkakan har två hemliga ingredienser få kan ana, vita bönor och kokt potatis! Som en ljuvligt saftig mazarin gör den garanterad succé till fikat. Toppa med dina favoritbär och servera med fluffigt vispad grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

12 bitar

1 förp kokta vita bönor eller kikärter (à 380 g)

50 g smör

200 g kall kokt potatis

1 1/2 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

1 - 2 finrivna bittermandlar

3 ägg

2 dl rörsocker

1 1/2 dl frysta bär t ex röda vinbär, blåbär eller hallon

1 tsk majsstärkelse

2 msk hackad mandel

Till servering

vispad grädde till servering

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut grädden mot vispningsbar mjölkfri ersättningsprodukt.
Näringsberäkningen är beräknad per bit.

Kommentarer

Bönsmör ska det stå

Eva

2024-07-13

Hej Eva! Det är det smör du gör av de kokta vita bönorna och det smälta smöret i punkten 2. Lycka till med bakningen. Hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-07-14

Vad är bönemöte som beskrivs i receptet

Eva

2024-07-13

Fantastisk lunchkaka! Serveras med mycket bär och yoghurt eller grädde. Behövs lite salt. Brukar ha citron, kardemumma och blåbär i. Jag kör dessutom allt direkt i mixern till en jämn smet. Suveränt!

Ingrid eva-char

2024-07-07