Mandelkakor med citron och blåbär
Dessa citronsmakande mandelkakor behöver inte nödvändigtvis smaksättas med blåbär utan det fungerar lika bra med hallon eller röda vinbär. Trevliga att ha med sig ut på picknicken för den sötsugna. Pudra med florsocker innan servering.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2011
Ingredienser
16 st
2 dl blåbär eller andra bär, t ex hallon eller röda vinbär
125 g smör
2 1/2 dl sötmandel (2 1/2 dl motsvarar ca 150 g)
1 msk finrivet citronskal
4 dl florsocker
3/4 dl vetemjöl
5 äggvitor
florsocker till garnering
För alla
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentar
Jag provade både blåbär och jordgubbar i mitten av kakorna. De blev jättegoda men lite för söta! Jag ska prova receptet med mindre florsocker nästa gång.
Niloofar
2021-04-28