Mandelkakor med amaretto

Name: Mandelkakor med amaretto
Total time: 45 min
Yield: 40 kakor
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 bittermandel; 200 g sötmandel; 1 1/3 dl socker; 1 1/3 msk amaretto; 2 äggvitor; florsocker att rulla i

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Fina små mandelkakor med smak av amaretto ligger ytterst fint på ditt kakfat och garanteras uppskattning av gästerna. Mandelkakorna har både bittermandel och sötmandel i sig och med äggvitor i degen blir kakorna även härligt spröda.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2010

Ingredienser

40 kakor

1 bittermandel

200 g sötmandel

1 1/3 dl socker

1 1/3 msk amaretto

2 äggvitor

florsocker att rulla i

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein, men innehåller ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Hacka eller riv bittermandeln. Mixa sötmandeln fint i matberedare. Tillsätt bittermandel och socker, mixa ytterligare. Häll i en bunke. Rör ner amaretto och äggvitorna, en i taget.

Forma ca 1 tsk av den kletiga smeten till en slarvig boll, det går lättare om du blöter händerna lite. Rulla i florsocker. Upprepa med resten av smeten. Lägg bollarna glest på bakpappersklädda plåtar.

Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter. Kakorna ska vara lite sega i mitten när de är färdiga.

Tips

Lyxigt tillbehör med kul strössel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

I Italienska recept används till 200g sötmandel 4 st eller 20 g bittermandel Och ingen likör (mkt god likör som fått sitt namn Amaretto di Saronno efter att man förr använde även bittermandlar från aprikoskärnor. Måste pröva att baka med lite likör i!!!

Charlotte

2023-01-06

Menar ni verkligen att det används 1 bittermandel?

Anna

2016-12-03

Testa liknande recept

Nordafrikanska mandelkakor

Jordgubbsgelé med mandelgrädde

Finska pinnar

Salta smörkakor

Katalaner

Italienska mandelskorpor med choklad

Mandel Småkakor Bakverk Nötter Fika Baka