Biscotti

Name: Biscotti
Total time: 90 min
Yield: 48 st
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 100 g rumstempererat smör; 1 1/2 dl strösocker; 2 ägg; 5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar 300 g); 1 tsk bakpulver; 1 1/2 dl mandlar

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Biscotti är ljuvligt goda små italienska mandelskorpor som traditionellt ofta serveras som tilltugg till en kopp espresso. De bakas två gånger i ugnen och blir perfekt knapriga. Toppen att ha hemma och ta fram så fort det vankas fika.

Sneda skivor av biscotti ligger på ett fat med fler skorpor på sidan om på ett bakplåtspapper.

Ingredienser

48 st

100 g rumstempererat smör

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar 300 g)

1 tsk bakpulver

1 1/2 dl mandlar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Vispa ihop smör och socker. Rör i ett ägg i taget.

Blanda mjöl och bakpulver.

Hacka mandeln grovt. Rör ner mandel och mjölblandning i smörvispet och arbeta ihop till en deg.

Dela degen i 4 delar (för 48 skorpor). Rulla varje del på mjölat bakbord till en längd ca 30 cm lång. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt dem svalna lite.

00:15:00

Sänk temperaturen till 100°C.

Skär varje längd i ca 12 sneda skivor och lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt.

Torka skorporna mitt i ugnen ca 1 1/2 timme, eller tills de känns torra, öppna luckan då och då och släpp ut fukten. Vänd skorporna efter halva tiden.

01:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Så bra resultat och enkelt recept blev verkligen så goda 🙏
Anette
2025-09-14
Så goda och enkla att göra.
Helena
2025-09-09
Jättegoda och så snabba o lätta att göra, sen får man ju lägga till torktiden förstås. En given favorit framöver!
Åsa
2025-08-05