Lavendelskorpor med citron och mandel

Name: Lavendelskorpor med citron och mandel
Total time: 90 min
Yield: ca 50
Ingredients: 3 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 100 g smält smör; 6 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 100 g grovhackad sötmandel; 1 msk finrivet citronskal; 1/2 dl torkade lavendelblommor; 1/2 tsk salt

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Lavendel är inte bara en vacker växt med blålila blommor. Den går även att smaksätta choklad och bakverk med. Torkade lavendelblommor ger karaktär åt dessa knapriga mandelskorpor med citron. Doppa i choklad och strö över mer lavendel om så önskas.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

ca 50

ägg

2 1/2 dl

strösocker

100 g

smält smör

6 dl

vetemjöl

1 tsk

bakpulver

100 g

grovhackad sötmandel

1 msk

finrivet citronskal

1/2 dl

torkade lavendelblommor

1/2 tsk

salt

För alla

Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och ev vit choklad.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och choklad utan mjölkprotein.
Innehåller gluten och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp. Rör ner det smälta smöret.

Blanda vetemjöl, bakpulver, hackad mandel, citronskal, lavendelblommor och salt i en bunke. Blanda med äggvispet till en deg.

Dela degen i 3 bitar på mjölat bakbord. Forma till rullar och lägg på en bakpappersklädd plåt.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Ta ut plåten och sänk värmen till 100°C.

Skär längderna på snedden medan de fortfarande är varma till ca 1 cm breda skorpor. Lägg skorporna med snittytan uppåt. Ställ in igen ca 1 timme. Låt svalna.

Tips

Doppa halva skorpan i smält vit choklad och strö över med lavendel.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Dan

2018-03-18

Hej. Vart kan man köpa torkade lavendelblommor? Vi hittade dom inte på våran Ica.

Redaktionen ICAse

2018-03-19

Hej Dan! Prova på någon hälsokostbutik om du inte hittar dem hos din ICA handlare. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2016-09-21

Hej Kajsa! Du har helt rätt, vi fick nog hjärnsläpp... Men nu åtgärdar vi det och 100 grader räcker bra som temperatur för att torka skorporna. Hälsningar Michelle

Kajsa

2016-09-03

Det är fel temperatur/tid på torkningen av skorporna! Jag hade fina skorpor som jag la för torkning och de blev helt brända. När jag jämför med liknande recept står det 100 grader i 30-40 minuter och det är en väldig skillnad! Så tyvärr, de blev förstörda.