Mandelkaka

Name: Mandelkaka
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Cuisine: Spansk
Ingredients: 6 stora ägg (6 ägg motsvarar ca 400 g); 3 1/2 dl strösocker; 1 1/2 tsk malen kanel; 1 1/2 msk finrivet citronskal; 6 dl mandelmjöl (6 dl motsvarar ca 300 g); florsocker (till garnering); vaniljglass

Över 60 min 7 ingredienser Medel

En saftig och mjuk mandelkaka som är både glutenfri och mejerifri! Denna lättlagade kaka passar perfekt till både kalas och fika. Med sin rika mandelsmak blir den en favorit för alla, oavsett tillfälle.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

10-12 bitar

6 stora ägg (6 ägg motsvarar ca 400 g)

3 1/2 dl strösocker

1 1/2 tsk malen kanel

1 1/2 msk finrivet citronskal

6 dl mandelmjöl (6 dl motsvarar ca 300 g)

florsocker (till garnering)

Till servering

vaniljglass

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.

Tillsätt kanel och citronskal och vispa ihop. Häll ner mandelmjölet och vispa ihop.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar). Grädda i mitten av ugnen 40–45 minuter. Kontrollera med sticka att kakan är klar. Låt svalna. Pudra kakan med florsocker och servera med glass.

00:45:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ett av mina favoritrecept. Har gjort den massor av gånger och blir alltid perfekt! Kakan är lika god efter fem, sex dagar. Idag hade jag i stött kardemumma istället för kanel och citron. Blir perfekt midsommardessert med vispad grädde & jordgubbar.

Jonna

2025-06-19

Ska de inte va bakpulver i sockerkakan?

Maria

2025-04-26

Hej Maria! Inte i den här kakan, det räcker med alla äggen för att få den luftig. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-04-28

Går det att frysa kakan?

Iris

2024-12-22

Hej Iris! Ja, den här kakan kan frysas med bra resultat. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove