Makaronipudding med spenatsallad

Name: Makaronipudding med spenatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 förp gröna ärtor (à 250 g); 4 port makaroner; 1 gul lök; 1 tsk olja; 180 g strimlad rökt skinka; 4 ägg; 4 dl mjölk; 2 dl crème fraiche; 1/2 tsk oregano; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 tomater; 1 tsk vinäger; 1/2 msk olivolja; 65 g babyspenat

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En lättlagad makaronipudding som tillreds i ugnen och serveras med en spenatsallad. Makaroner blandas med lök, skinka och ärter i en ugnsform, häll över äggstanningen och avsluta i ugnen. Passa då på att förbereda salladen på spenat, tomat, vinäger och olja som du avnjuter med makaronipuddingen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2014

Ingredienser

4 portioner

1/2 förp gröna ärtor (à 250 g)

4 port makaroner

1 gul lök

1 tsk olja

180 g strimlad rökt skinka

Äggstanning

4 ägg

4 dl mjölk

2 dl crème fraiche

1/2 tsk oregano

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Spenatsallad

4 tomater

1 tsk vinäger

1/2 msk olivolja

65 g babyspenat

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria makaroner eller liknande.
Gör laktosfri: använd mjölk och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut crème fraichen till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina ärterna.

Sätt ugnen på 225°C.

Koka makaronerna enligt anvisningen på förpackningen, men korta ner koktiden med två minuter. Låt dem rinna av i ett durkslag.

Skala och strimla löken. Stek den i oljan i en stekpanna.

Blanda makaroner, lök, skinka och ärter i en ugnssäker form.

Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, crème fraiche, oregano, salt och peppar. Häll den över makaronerna och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.

Spenatsallad: Tärna tomaterna och blanda med vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner spenaten.

Servera makaronipuddingen med spenatsalladen.

Tips

Har du bråttom? Uteslut äggen och hälften av mjölken och gör en krämig pasta av mjölk och crème fraiche utan att använda ugnen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Funkar jättebra i vår familj med 3 mindre barn!

Karin

2015-04-19

Passar säkert barn. Tyckte inte riktig om konsistensen. Men god smak!

Louise

2015-02-22

Näringsvärde per portion

Energi2866 KJ / 685 kCal

Fett31 g

Salt3.8 g

Kolhydrater64 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Makaronipudding med skinka och tomat

Klassisk makaronipudding

Zucchini- och skinklasagne

Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner

Majsstuvade makaroner med stekt ostkorv

Makaroner med rökt lax och ostsås

Spenat Tomat Gratinerad Ärtor Skinka Fläsk