Majssoppa med vitlök- och basilikakryddade kycklingfrikadeller

Name: Majssoppa med vitlök- och basilikakryddade kycklingfrikadeller
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 1 msk smör eller margarin; 1 burk majskorn; 1 l vatten; 2 dl vitt vin; 3 hönsbuljongtärningar; upp till 4 dl vispgrädde; salt och peppar; 2 1/2 msk vitvinsvinäger; ev 1 msk smör eller margarin; 200 g kalvfärs; 200 g kycklingfärs; 2 msk basilika (finstrimlad, färsk); 2 vitlöksklyftor; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 msk dijonsenap; 1 krm vitpeppar

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Majssoppa med vitlök- och basilikakryddade kycklingfrikadeller är en smakfull soppa där grunden är majs. I frikadellerna har du kalvfärs, kycklingfärs, basilika, vitlök och dijonsenap. Koka och mixa soppan och servera de nykota frikadellerna till.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 msk smör eller margarin

1 burk majskorn

1 l vatten

2 dl vitt vin

3 hönsbuljongtärningar

upp till 4 dl vispgrädde

salt och peppar

2 1/2 msk vitvinsvinäger

ev 1 msk smör eller margarin

Frikadeller

200 g kalvfärs

200 g kycklingfärs

2 msk basilika (finstrimlad, färsk)

2 vitlöksklyftor

1 ägg

1 tsk salt

1 msk dijonsenap

1 krm vitpeppar

Gör så här

Fräs den gula löken i matfett i en gryta. Låt majsen rinna av och lägg i grytan. Slå på vatten, vitt vin och hönsbuljongtärningar. Låt koka ihop något utan lock. Häll i önskad mängd grädde och sjud ca 10 min.

Mixa soppan i matberedare eller mixer. Smaka av med salt, peppar och vinäger. Blanka ev av soppan med matfett innan servering.

Frikadeller: Blanda ingredienserna till frikadellerna. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är genomkokta. De är färdiga när de inte längre är rosa i mitten. Serveras nykokta i soppan.