Majssoppa med tacostekt lax och avokado

Name: Majssoppa med tacostekt lax och avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 påsar fryst majs (à 450 g); 3 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 3 msk konc kycklingfond; 2 msk färskpressad citronjuice; 2 tsk sambal oelek; 300 g skinn- och benfri laxfilé; 1/2 påse taco kryddmix (à 40 g); 1 avokado; 2 dl gräddfil; 1/2 kruka koriander; vatten; 3 msk olja; 1/2 tsk salt; ev surdegsbröd till servering

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Den här matiga majssoppan kommer inte att göra dig besviken! Du får en sagolik kombination av smaker när den färgglada soppan ackompanjeras av en annorlunda tacostekt lax, mjuk avokado, koriander och syrlig gräddfil.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2011

Ingredienser

4 portioner

2 påsar fryst majs (à 450 g)

3 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

3 msk konc kycklingfond

2 msk färskpressad citronjuice

2 tsk sambal oelek

300 g skinn- och benfri laxfilé

1/2 påse taco kryddmix (à 40 g)

1 avokado

2 dl gräddfil

1/2 kruka koriander

vatten

3 msk olja

1/2 tsk salt

surdegsbröd till servering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.

Fräs lök, vitlök och majs i 2/3 av oljan ca 5 minuter i en stor kastrull utan att det tar färg.

00:05:00

Tillsätt 1 liter vatten, fond, citronjuice och sambal oelek. Låt småkoka under lock ca 5 minuter.

00:05:00

Mixa soppan i matberedare eller med stavmixer. Krydda med salt.

Skär laxen i 2–3 cm stora bitar. Blanda dem med tacokryddan. Stek laxen runt om i resten av oljan i en stekpanna 3–4 minuter. Dela, kärna ur och skär avokadon i tärningar.

00:04:00

Häll soppan i skålar och lägg i lax och avokado. Toppa med en klick gräddfil och koriander. Ett surdegsbröd passar bra till soppan.

Tips

Soppan kan passeras genom en sil om man vill ha den helt slät.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Karin
8 feb. 2020
Hej! Kan man byta ut kycklingfonden för att göra soppan vegetarisk? Funkar vanlig grönsaksbuljong?
1 svar
ICA-köket
10 feb. 2020
Hej Karin! Det går bra att byta ut fonden mot grönsaksfond eller motsvarande mängd grönsaksbuljong. Men du bör nog även utesluta eller byta ut laxen mot något annat för att den ska bli vegetarisk :) Hälsningar Ulrika

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Toast teriyaki – grillad macka med pak choi och teriyakilax
Betyg 3.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Toast teriyaki – grillad macka med pak choi och teriyakilax

Kryddiga kycklinglår med avokadoröra
Betyg 4.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Kryddiga kycklinglår med avokadoröra

Tonfiskrulle
Betyg 3.1 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tonfiskrulle

Enchiladas med tomat- och majssalsa
Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Enchiladas med tomat- och majssalsa

Chilibönsås
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Chilibönsås

Glögga upp såsen
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Glögga upp såsen

Ceviche Avokadosoppa Salsa med koriander Spansk huvudrätt Majssås Tex mex buffé