Mustig chili med majs och persiljerot

Name: Mustig chili med majs och persiljerot
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g köttfärs (gärna naturbetesfärs); 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 persiljerot; 1 röd paprika; 1 burk blandade bönor; 2 tsk chilipulver; 2 tsk paprikapulver; 1/2 - 1 tsk sambal oelek; 2 msk neutral olja; 1 förpackning krossade tomater (à 500g); 1/2 burk avrunnen majs; 1 dl vatten; 1 1/2 köttbuljongtärningar (1 1/2 buljongtärningar motsvarar ca 2 ½ msk koc oxfond); 1 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 kruka finhackad persilja; 4 små baguetter; ev riven ost t ex sveciaost

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Kalla, ruggiga dagar finns inget bättre att äta än denna aromatiska chili med majs och persiljerot. Din köttfärs får en underbara hetta av chili och sambal oelek som är perfekt ihop med den söta majsen. Bjud på ett varmt bröd till din mustiga chili.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g köttfärs (gärna naturbetesfärs)

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 persiljerot

1 röd paprika

1 burk blandade bönor

2 tsk chilipulver

2 tsk paprikapulver

1/2 - 1 tsk sambal oelek

2 msk neutral olja

1 förpackning krossade tomater (à 500g)

1/2 burk avrunnen majs

1 dl vatten

1 1/2 köttbuljongtärningar (1 1/2 buljongtärningar motsvarar ca 2 ½ msk koc oxfond)

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 kruka finhackad persilja

4 små baguetter

riven ost t ex sveciaost

För alla

Läs noga innehållet i buljong/fond och kontrollera innehållet i brödet. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.
Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ, kontrollera innehållet i brödet.

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär persiljeroten i små tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Häll av och skölj bönorna.

Fräs lök, vitlök, chilipulver, paprikapulver och sambal oelek i olja ca 2 minuter i en gryta eller stor stekpanna. Tillsätt färsen och bryn ca 5 minuter. Blanda ner persiljerot, paprika, bönor, krossade tomater, majs, vatten och smulade buljongtärningar eller fond.

Låt chilin småkoka under lock ca 20 minuter. Krydda med salt och peppar. Rör ner persiljan mot slutet.

Värm bröden enligt anvisning på förpackningen. Servera de varma bröden till chilin. Toppa gärna med lite riven sveciaost.