Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 30 MIN | Medel

Majs- och currysoppa och tortillas med bönkräm

Få rätter värmer så gott som soppa! Denna släta soppa lagas med fräst spansk peppar, majs och curry. Gräddig och mild blir den med len kokosmjölk i. Servera med krispiga tortillachips som doppas i en fenomenal kräm av vita bönor, kryddad med spiskummin och lime.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Soppa: Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka spansk peppar. Fräs grönsakerna ihälften av olivoljan. Tillsätt curryn efter någon minut och låt fräsa med.
  2. Låt majskornen rinna av. Blanda dem med fräset. Tillsätt buljongen och låt det koka ca 6 minuter. Mixa majsen slät. Tillsätt kokosmjölken och låt det koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  3. Bönkräm: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mixa dem med vatten, olivolja, pressad limesaft och spiskummin. Späd ev. med mer vatten. Smaka av med salt och peppar.
  4. Hacka koriandern och strö över soppan. Servera soppan med bönkrämen och tortillachipsen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: uteslut tortillachipsen, servera med glutenfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4
Soppa
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 spansk peppar
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk curry
  • 2 förp majskorn (à 340 g)
  • 1 l höns- eller grönsaksbuljong (vatten och buljongtärningar eller motsvarande mängd fond)
  • 400 ml kokosmjölk
  • salt och peppar
  • 1/2 kruka koriander
Bönkräm
  • 380 g kokta vita bönor
  • 1/2 dl vatten
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 lime
  • 1 tsk spiskummin
  • salt och peppar
  • 200 g tortillachips chili
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3135 kJ / 750 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer