Majs- och currysoppa och tortillas med bönkräm

7
3
Majs- och currysoppa och tortillas med bönkräm

Få rätter värmer så gott som soppa! Denna släta soppa lagas med fräst spansk peppar, majs och curry. Gräddig och mild blir den med len kokosmjölk i. Servera med krispiga tortillachips som doppas i en fenomenal kräm av vita bönor, kryddad med spiskummin och lime.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2013

Majs- och currysoppa och tortillas med bönkräm

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 spansk peppar
2 msk olivolja
2 tsk curry
2 förp majskorn (à 340 g)
1 l höns- eller grönsaksbuljong (vatten och buljongtärningar eller motsvarande mängd fond)
400 ml kokosmjölk
salt och peppar
1/2 kruka koriander

Bönkräm

380 g kokta vita bönor
1/2 dl vatten
1 msk olivolja
1/2 lime
1 tsk spiskummin
salt och peppar
200 g tortillachips chili

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: uteslut tortillachipsen, servera med glutenfritt bröd.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentarer

Redaktionen

2013-11-25

Hej Anna-karin! Tack för din feedback som är viktig för oss. Tråkigt att det inte passade alla denna gången.

Redaktionen

2013-11-21

Hej Jessica! Tråkigt att höra, så ska det absolut inte vara. Andra som gjort denna maten har uppskattat den, så kanske det handlade specifikt om råvarorna i denna kasse? Hör med din handlare.

Jessica

2013-11-20

Är det någon som gillar denna maträtt? Vi höll för näsan och åt några tuggor men sen gick det inget mer. Näe besvikelsen på era matkassar fortsätter vi ger det några veckor till sen byter vi till Coop eller Linas matkasse för det här funkar inte längre!!

Näringsvärde per portion

Energi 3135 KJ / 750 kCal
Fett 45.7 g
Kolhydrater 63.2 g
Protein 15.7 g
Läs mer om näringsvärden