UNDER 45 MIN | Medel

Majsplättar med kokosmjölk och tomatsallad

(54)

Majsplättar med kokosmjölk och tomatsallad är ett mättande och inspirerande recept. Plättarna får en perfekt smak av kokos och chili samt en härlig krispig yta då de stekts på medelvärme. Som tillbehör serveras en fräsch sallad av tomat, persilja och rödvinsvinäger samt en klick cottage cheese.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 13, 2015
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Plättar: Låt majsen rinna av i en sil. Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt lite av kokosmjölken och vispa till en slät smet. Vispa sedan ner resten av kokosmjölken och äggen och vispa lite mer. Blanda ner majsen och chilisåsen.
  2. Stek plättarna på båda sidor i matfettet i en plätt- eller stekpanna på medelvärme några minuter på varje sida.
  3. Sallad: Skär tomaterna i bitar och hacka persiljan. Blanda tomater, persilja, olivolja och vinäger. Salta och peppra lite grann.
  4. Servera plättarna med tomatsalladen och cottage cheese.

För alla:

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matfett och cottage cheese utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Cottage cheese kan bytas ut mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
Plättar
  • 340 g majskorn
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 ägg
  • 1 - 2 msk sweet chili sauce
  • 2 msk smör eller margarin
Sallad
  • 4 tomater
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 tsk olivolja
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • salt och peppar
Till servering
  • 500 g cottage cheese

Näringsvärde
Per portion

Energi 2861 kJ / 684 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Majsplättar med tomatsallad
UNDER 45 MIN

Majsplättar med fetaoströra
UNDER 45 MIN

Potatisplättar med olivröra och tomatsallad
UNDER 45 MIN

Majsplättar med fetaröra
Visa recept med:
Cottage cheese Vardag Medel Tomat ICAs matkasse