Majs- och potatissoppa med tortillachips

Name: Majs- och potatissoppa med tortillachips
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g potatis; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 4 - 5 dl majskorn (5 dl motsvarar ca 1 burk à 340 g); 1/2 - 1 tsk chilipulver; 2 msk smör; 1 grönsaksbuljongtärning; 8 dl vatten; 2 dl crème fraiche; 1 dl lagrad cheddarost; 1 msk vitvinsvinäger; salt; tortillachips; srirachasås; svartpeppar

11Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Medel

En värmande och god soppa med majs och potatis som äts tillsammans med knapriga tortillachips och het sriracha. Perfekt som matlåda dagen efter, bara att toppa med tortillachips vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022

Ingredienser

4 portioner

200 g potatis

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

4 - 5 dl majskorn (5 dl motsvarar ca 1 burk à 340 g)

1/2 - 1 tsk chilipulver

2 msk smör

1 grönsaksbuljongtärning

8 dl vatten

2 dl crème fraiche

1 dl lagrad cheddarost

1 msk vitvinsvinäger

salt

Till servering

tortillachips

srirachasås

svartpeppar

För alla

Gör så här

Skala potatis, lök och vitlök. Skär potatisen i mindre bitar. Hacka lök och vitlök. Fräs potatis, lök, vitlök, majs och chilipulver i smöret ca 2 minuter i en kastrull. Tillsätt buljongtärning och vatten. Låt koka ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Tillsätt crème fraiche och mixa soppan slät. Rör ner osten och tillsätt vinäger, smaka av med salt. Späd ev med mer vatten om soppan är tjock.

Till servering: Häll upp i skålar och toppa med tortillachips, sriracha och gärna svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket goda smaker! Kmmer öka mängden majs eller minska mängden potatis nästa gång.

Cecilia

2024-08-09

Gott som attan! Istället för att dra ner på vätskan så dubblade jag potatisen samt även buljong och vitlök för mer smak.

Lars

2023-06-21

Gjorde med bara lite chilipulver och en extra buljongtärning. Barnen älskade den! (Och jag med mycket srirachasås. Mums!)

Jenny

2022-11-08

Energi1589 KJ / 380 kCal

Fett28 g

Salt1.5 g

Kolhydrater25 g

Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.