Macka med tomat, zucchini och basilikamajonnäs

En matig macka där långbakade tomater och inlagd zucchini läggs på stekt surdegsbröd med smakrik basilikamajonnäs. Perfekt som lunch eller tjusig förrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2019

Ingredienser

4 portioner

Ugnsbakade tomater

4 tomater (à ca 70 g)

1 msk olivolja

1 krm salt

Inlagd zucchini

1 zucchini (1 zucchini motsvarar ca 400 g)

1 msk äppelcidervinäger

2 msk olivolja

2 krm salt

Basilikamajonnäs

2 dl grovt hackad basilika

1 litet ägg

1/2 tsk dijonsenap

1/2 msk äppelcidervinäger

1 1/2 dl neutral olja

Till servering

4 skivor ljust surdegsbröd

basilikablad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Tomater: Halvera tomaterna och lägg i en ugnsform, ringla över olivolja och salt. Ställ in i mitten av ugnen ca 10 minuter. Sänk temperaturen till 150°C och baka ca 1 timme.

00:10:00

01:00:00

Zucchini: Skölj och skiva zucchinin på längden i ca 2 mm tunna skivor med en mandolin eller osthyvel. Blanda med vinäger, olivolja och salt. Täck med plastfolie och låt stå ca 30 minuter. Häll av vätskan.

00:30:00

Basilikamajonnäs: Mixa basilika, ägg, senap och vinäger i en matberedare. Tillsätt oljan lite i taget under fortsatt mixning tills den tjocknar. Smaka av med salt.

Till servering: Grilla eller stek brödet. Toppa med zucchinin, tomaterna, basilikamajonnäsen och gärna färsk basilika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Lovely!! ⭐️
Josephine
2025-03-29
Höjdare! Den gör vi mera👍
Christina
2022-09-23

Energi2145 KJ / 512 kCal

Fett46 g

Salt1.5 g

Kolhydrater20 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Surdegsbröd med pocherat ägg, rostad zucchini, paprika och sardellmajonnäs
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat- och basilikabruschetta
Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Surdegsbröd med svart tappenad
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostade grönsaker med balsamvinägrett och fetaost
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nougattoast med jordgubbar och apelsin
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Surdegsmacka med avokado, skinka och paprika
Betyg 3.4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bruschetta Macka Basilikasås Rostbiffmacka Tomat bruschetta Mozzarella mackor