Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 30 MIN | Medel

Surdegsbröd med pocherat ägg, rostad zucchini, paprika och sardellmajonnäs

Rostat surdegsbröd med pocherat ägg – perfekt till långfrukosten. Sardellmajonnäsen utgör grunden och täcks av rostad zucchini och paprika. Det pocherade ägget blir sedan kronan på verket!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
  2. Skär bort ändarna på zucchinin och skiva den i ca 1/2 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i 8 bitar (för 4 port). Blanda grönsakerna med olivoljan och krydda med salt och peppar.
  3. Lägg grönsakerna på den varma plåten. Sätt in den mitt i ugnen ca 10 minuter. Skiva tomaterna.
  4. Koka upp vattnet med ättiksspriten.
  5. Knäck ett ägg i sänder i en kopp och låt dem försiktigt rinna ner i vattnet ett och ett med en hålslev under, koka sakta 3-4 minuter. Lyft upp äggen i en bunke med kallt vatten. Lägg äggen på hushållspapper för att rinna av.
  6. Blanda majonnäsen med sardellpastan.
  7. Rosta brödet i en torr och het stekpanna.
  8. Fördela grönsakerna på bröden, lägg på äggen och toppa med sardellmajonnäs. Garnera med bladpersilja.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut äggen, alternativt byt ut äggen mot en bit god ost. Välj äggfri majonnäs.
Gör glutenfri: välj glutenfritt surdegstoast.

Ingredienser

Portioner: 2
  • 1/2 zucchini
  • 1 paprika
  • 2 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • 2 tomater
  • 5 dl vatten
  • 1 1/2 msk ättiksprit (12%)
  • 2 ägg (hårdkokta skivade ägg går också bra)
  • 4 msk majonnäs
  • 2 tsk sardell pasta
  • 2 stora skivor surdegsbröd
Till garnering
  • bladpersilja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2271 kJ / 543 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer