Italiensk skinksmörgås med zucchini

Name: Italiensk skinksmörgås med zucchini
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tjocka skivor surdegsbröd; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 zucchini; 8 skivor parmaskinka; 12 soltorkade tomater i olja; persilja till garnering; olivolja; salt; nymalen svartpeppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Perfekt tv-macka med italienska smaker. Rosta tjocka skivor surdegsbröd och toppa med vitlöksstekt zucchini, parmaskinka, soltorkade tomater och persilja. Färdiggrillad zucchini finns annars att köpa i välsorterade butiker. En näve fina oliver är gott till!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012

Ingredienser

4 portioner

4 tjocka skivor surdegsbröd

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 zucchini

8 skivor parmaskinka

12 soltorkade tomater i olja

persilja till garnering

olivolja

salt

nymalen svartpeppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera brödet.

Gör så här

Skala, dela och skär löken i tunna skivor. Skala och skiva vitlöken. Dela zucchinin på mitten och skär i ca 1/2 cm tjocka skivor på längden.

Bryn lök och vitlök gyllenbrun i olja i en stekpanna. Ta upp och lägg åt sidan.

Stek zucchiniskivorna i olja ca 1 minut per sida i pannan.

Rosta brödet. Fördela zucchinin på brödskivorna. Krydda med salt. Lägg på lufttorkad skinka, soltorkade tomater, stekt lök och vitlök. Garnera med nyklippt persilja. Ringla ev över lite extra olja och mal över lite svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?