Lyxig kalops med mormorskokta morötter

Betyg 4.7 av 5.211 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Lyxig kalops med mormorskokta morötter
Över 60 min18 ingredienser Medel

Grytornas gryta och kryddornas krydda – det vill säga kalops och kryddpeppar som sätter den så typiska smaken. Det blir såsigt, vilket passar fint till mormorskokta morötter, alltså morötter som kokas sönder med lök och gafflas med smör.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2016

Lyxig kalops med mormorskokta morötter

Ingredienser

10 portioner
4 gula lökar
4 morötter (4 morötter motsvarar ca 350 g)
2 msk smör
2 kg högrev i bit
2 msk rödvinsvinäger
1 msk tomatpuré
2 dl rött vin
2 msk japansk soja
10 dl kalvbuljong (vatten och tärningar eller fond)
20 kryddpepparkorn
4 vitpepparkorn
3 lagerblad
majsstärkelse
salt

Mormorskokta morötter

800 g morötter
1 skalad gul lök
2 msk smör
salt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

01:00:00
00:45:00
00:15:00
00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

23 st
  • E

    Elin

    Det här är det bästa recept på kalops jag nånsin privat. Så himla gott!

  • M

    Mauri

    Vad är det för fel på att använda g och kg på köttmängd?

  • J

    Jane

    Kjempegodt! Helt nydelig.

  • I

    Ida

    Hur stor gyta behöver man för 10 portioner?

  • B

    Bo-inge

    Bo-Inge Vedis Bästa kalopsen jag ätit. Blev supergott

  • L

    Lina

    Om man vänder högrevstärningarna i vetemjöl och därefter bryner och lägger ner i grytan så behövs inte kalopsen redas av sedan. Lägg pepparkornen i en metall tesil så behöver man inte peta bort dom efter.

  • K

    Kenny

    Tips: låt kalopsen puttra i en timma innan ni tillsätter morötterna, så blir de inte helt sönderkokta, men de blir ändå mjuka.

  • R

    Rolf

    Hmmm... Supergott dubblade dock kryddorna och serverade även lite potatis till!

  • H

    Henrik

    Dra i en 4-5 dl vin och som Maria nämnde en sked honung för extra lyx! Kan varmt rekommendera tre-fyra stycken hela kryddnejlika också för den som vågar.

  • J

    Jonas

    Lyfta ur kött och grönsaker?? WTF😂

Näringsvärde per portion

Energi1596 KJ / 382 kCal
Fett18 g
Salt2.18 g
Kolhydrater13 g
Protein40 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Klassisk kalops
    Betyg 4 av 5.894 personer har röstat
    Receptet har 138 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Långbakad högrev med tomat- och vitlökssmör
    Betyg 3.5 av 5.124 personer har röstat
    Receptet har 35 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grillad högrev med lingonglaze
    Betyg 3 av 5.35 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Egenmald hamburgerfärs
    Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Bitterballen – Kroketter med högrev
    Betyg 4.4 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Supermör högrev
    Betyg 3.2 av 5.52 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
KalopsHögrevKöttgrytaChili högrevNötgrytaHögrev kalops