version:
Lyxig julkaka
Lyxig julkaka - en helt underbar efterrätt med fyllig smak. Den goda kakan har en kavlad platta av mandelmassa i mitten och en chokladglasyr med smak av rom eller konjak. Bred ut den smakrika glasyren på kakan när den svalnat något.
Ett recept från:
Buffé
nr 12,
2010
Ingredienser
10 bitar
200
g
torkad frukt t ex aprikos, tranbär och fikon
125
g
blandade nötter t ex valnötter, hasselnötter och pecannötter
200
g
mandelmassa
1
dl
konjak eller rom
1
dl
vatten
4
dl
vetemjöl
2
tsk
bakpulver
1
msk
vaniljsocker
1/2
tsk
salt
150
g
smör
2
dl
farinsocker
3
ägg
Chokladglasyr
200
g
mörk choklad
2
dl
vispgrädde
2
msk
konjak eller rom
För alla
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett, använd ren mörk choklad av god kvalitet, använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett, använd ren mörk choklad av god kvalitet, byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Carmen
2021-01-07Mycket god kaka, blev min mans favorit denna Jul.
Celestina
2020-12-22Älskar den här kakan som är mer som konfekt än en kaka. Håller länge, god kall. Bakat den många jular. Min smet blir hyfsat rinnig och jag tror det beror på att maj bara ska koka upp rom landningen, inte låta den koka in i frukt och nötter.
Marianne
2020-12-16Hej. Jag har några frågor. Varför ska man klä formen? Vad är det för vätska när det står: "Rör ihop smör- och mjölblandningarna. Tillsätt den torkade frukten och nötterna samt all vätska." Det finns ju ingen mer vätska att använda enligt receptet. Eller har jag missat något? Det borde nog vara lite mer vätska...för det går inte att "hälla" smeten i formen. Den är för fast. Klicka över smeten i formen går bra. Mvh Marianne
Redaktionen ICAse
2020-12-22Hej Marianne! Du ska klä formen så att det är lättare att få ur kakan ur formen och lägga upp på ett fat. Vätskan vi menar är rom/vattnet som frukten och nötterna kokat i. Hoppas kakan blev god trots att den inte gick att hälla ner i formen, du fick kanske bre ut den i formen? Hälsningar Ulrika