Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Långbros brödpudding med romrussin

Långbros brödpudding med romrussin smälter i munnen - en fantastiskt smarrig dessert! Rom, russin och konjak ger brödpuddingen krämiga smaker. Efterrätten serveras med vispad grädde.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2007
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Koka ihop strösocker och vatten till lagen i 5 minuter. Låt svalna och rör ner rommen. Blanda ner russinen och låt dra till servering.
  3. Skär katrinplommon och aprikoser grovt och lägg i en skål. Häll på konjaken.
  4. Koka upp grädden med vaniljsockret. Vispa upp ägg, äggulor och strösocker. Häll under omrörning gräddblandningen på äggblandningen.
  5. Tärna brödet (med kanterna kvar) i sockerbitsstorlek. Vänd ner brödet i ägg- och gräddblandningen, tillsammans med frukten.
  6. Smöra en enkel rostfri form och häll i blandningen. Grädda i ugnen i ca 30 minuter.
  7. Låt brödpuddingen svalna något och skär den i lämpliga portionsbitar. Fördela i glas med grädde i botten och romrussin över.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot mjölkfri gräddersättning, t ex från Beneviva eller Oatly Imat. Välj mjölkfritt bröd och smöra formen med mjölkfritt margarin eller olja.

Ingredienser

Portioner: 8
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vatten
  • 2 msk rom
  • 1 1/2 dl russin (t ex sultan och klassiska)
  • ca 250 g torkad frukt (t ex katrinplommon och aprikoser)
  • 1/2 msk konjak
  • 3 dl vispgrädde + extra till servering
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 2 äggulor
  • 1/2 dl strösocker
  • 150 g vitt bröd (gärna italienskt bondbröd med låg sälta alt formbröd)
  • smör till formen
Till servering
  • glass och ev ovispad grädde
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2100 kJ / 500 kCal
Fett: 23 g
Läs mer om näringsvärden