version:
Anitas lutfisklåda
Här får du ett annorlunda förslag på servering av lutfisk i denna lutfisklåda med potatis, morötter och ett sting av piri-piri. Lutfisken bäddas in i en sås av ljuvlig grädde, ost och buljong innan du gratinerar lutfisklådan i ugnen.
Ett recept från:
Buffé
nr 12,
2003
Ingredienser
10 portioner
2 1/2 - 2 3/4
kg
skinnfri lutfisk
1 1/2
msk
salt
750
g
potatis
250
g
morötter
1
gul lök
1
röd piri-piri
100
g
smör
1
dl
vetemjöl
1
l
buljong från fiskkoket
3
dl
vispgrädde
1
påse gratängost (à 200 g)
salt
vitpeppar
För alla
Anitas lutfisklåda innehåller inte ägg. Gluten och mjölk ingår.
Ändra till mjölkfritt: använd mjölkfritt margarin i stället för smör, välj mjölkfri "gräddprodukt" från Oatly eller Beneviva i stället för vispgrädde och uteslut gratängosten till förmån för tofu. Kontrollera dessutom innehållet i fiskfonden, använd ev buljongtärning i stället.
Gör så här
Tips
Tips! Vill man göra rätten ännu festligare kan man lägga i räkor också.
Har du lagat receptet?
Kommentarer