Lumpe med kyckling och lax

Name: Lumpe med kyckling och lax
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Norsk,Nordisk
Ingredients: 400 g kokt kall potatis; 1 1/4 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1/2 rödlök; 1 dl matyoghurt (10 %); 1 dl färskost; 1 msk finskuren gräslök; 1/2 krm salt; 1/2 krm peppar; 8 blad romansallad; 8 skivor rökt eller gravad lax; dill till garnering; 2 stekta kycklingfiléer (eller 300 g plockad, grillad kyckling, för 8 portioner); 2 dl färskost; 1/2 dl riven färsk pepparrot; 1 msk finhackad persilja; 1/2 krm salt; 1/2 krm peppar; 8 blad romansallad

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Lumpe är ett klassiskt norskt tunnbröd med kokt potatis i degen. Fyll lumpen med en röra på kyckling, färskost och pepparrot eller med rökt eller gravad lax blandat med färskost, rödlök och gräslök. Perfekt picknick- och utflyktsmat!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Ingredienser

8 portioner

400 g kokt kall potatis

1 1/4 dl vetemjöl

1 tsk salt

Laxfyllning

1/2 rödlök

1 dl matyoghurt (10 %)

1 dl färskost

1 msk finskuren gräslök

1/2 krm salt

1/2 krm peppar

8 blad romansallad

8 skivor rökt eller gravad lax

dill till garnering

Kycklingfyllning

2 stekta kycklingfiléer (eller 300 g plockad, grillad kyckling, för 8 portioner)

2 dl färskost

1/2 dl riven färsk pepparrot

1 msk finhackad persilja

1/2 krm salt

1/2 krm peppar

8 blad romansallad

För alla

Kommentarer

Det heter inte Lumpe utan LOMPE.

Gunilla

2019-07-07

Hej Gunilla! Det verkar som man kan säga båda men läs gärna detta reportage från tidninge Buffé. http://www.e-magin.se/paper/r5614d5h/paper/1#/paper/r5614d5h/8 sidan 9. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-07-09

Hej ! Det här är ett väldigt gott tunt bröd . Degen är lätt att baka ut . Förslaget på fyllning tycker jag passar även med rester av stekt kyckling eller till exempel rester av stek , fläsk eller nötkött . M.v.h. Kristina

Kristina

2016-12-25

Energi1387 KJ / 332 kCal

Fett16 g

Salt0.79 g

Kolhydrater23 g

Protein23 g