Ingredienser
Portioner: 8
- 400 g kokt kall potatisar
- 1 1/4 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
Laxfyllning
- 1/2 rödlök
- 1 dl matyoghurt (10 %)
- 1 dl färskost
- 1 msk finskuren gräslök
- 1/2 krm salt
- 1/2 krm peppar
- 8 blad romansallad
- 8 skivor rökt eller gravad lax
- dill till garnering
Kycklingfyllning
- 2 stekta kycklingfiléer (eller 300 g plockad, grillad kyckling, för 8 portioner)
- 2 dl färskost
- 1/2 dl riven färsk pepparrot
- 1 msk finhackad persilja
- 1/2 krm salt
- 1/2 krm peppar
- 8 blad romansallad
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Pressa potatisen genom en potatispress. Blanda med mjöl och salt i en bunke. Arbeta ihop till en smidig deg.
- Forma degen till en rulle och dela i 8 delar (för 8 portioner).
- Kavla ut varje del till en tunn rund kaka, ca 20 cm i diameter.
- Grädda kakorna i en torr stekpanna tills de får fin färg, 1–2 minuter per sida. Lägg bröden under bakduk så de håller sig mjuka medan de svalnar.
- Fyll bröden med antingen lax- eller kycklingfyllning.
Laxfyllning
- Skala rödlöken.
- Blanda löken i en skål med yoghurt, färskost, gräslök, salt och peppar.
- Fördela sallad, rökt eller gravad lax och röran i mitten av bröden. Rulla ihop.
Kycklingfyllning
- Bryn kycklingen runt om i olja i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg på ett lock och sänk värmen. Tillaga kycklingen under lock tills den är klar. Låt svalna.
- Skär kycklingen i skivor, eller skär grillad kyckling i skivor.
- Rör ihop färskost pepparrot, persilja, salt och peppar.
- Fördela sallad, kyckling och röra i mitten av bröden. Rulla ihop.
För alla (lumpe)
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.
För alla (laxfyllning)
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Välj laktosfri yoghurt och färskost.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut yoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfri färskost.
För alla (kycklingfyllning)
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfri färskost.
Tips
För att det skall gå enkelt att äta bröden, vira ett smörpapper runt rullen och dela rullen i två delar med en kniv.