version:
Lumpe med kyckling och lax
Lumpe är ett klassiskt norskt tunnbröd med kokt potatis i degen. Fyll lumpen med en röra på kyckling, färskost och pepparrot eller med rökt eller gravad lax blandat med färskost, rödlök och gräslök. Perfekt picknick- och utflyktsmat!
Ett recept från:
Buffé
nr 11,
2014
Ingredienser
8 portioner
400
g
kokt kall potatis
1 1/4
dl
vetemjöl
1
tsk
salt
Laxfyllning
1/2
rödlök
1
dl
matyoghurt (10 %)
1
dl
färskost
1
msk
finskuren gräslök
1/2
krm
salt
1/2
krm
peppar
8
blad romansallad
8
skivor rökt eller gravad lax
dill till garnering
Kycklingfyllning
2
stekta kycklingfiléer (eller 300 g plockad, grillad kyckling, för 8 portioner)
2
dl
färskost
1/2
dl
riven färsk pepparrot
1
msk
finhackad persilja
1/2
krm
salt
1/2
krm
peppar
8
blad romansallad
För alla (lumpe)
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.
För alla (laxfyllning)
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt och färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfri färskost.
För alla (kycklingfyllning)
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri färskost.
Gör så här
Laxfyllning
Kycklingfyllning
Tips
För att det skall gå enkelt att äta bröden, vira ett smörpapper runt rullen och dela rullen i två delar med en kniv.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi 1387 KJ / 332 kCal
Fett 16 g
Salt 0.79 g
Kolhydrater 23 g
Protein 23 g
Kommentarer
Gunilla
2019-07-07Det heter inte Lumpe utan LOMPE.
Redaktionen ICAse
2019-07-09Hej Gunilla! Det verkar som man kan säga båda men läs gärna detta reportage från tidninge Buffé. http://www.e-magin.se/paper/r5614d5h/paper/1#/paper/r5614d5h/8 sidan 9. Hälsningar Michelle
Kristina
2016-12-25Hej ! Det här är ett väldigt gott tunt bröd . Degen är lätt att baka ut . Förslaget på fyllning tycker jag passar även med rester av stekt kyckling eller till exempel rester av stek , fläsk eller nötkött . M.v.h. Kristina