Louisiana gumbo med majskolv och sötpotatis

Name: Louisiana gumbo med majskolv och sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 600 g sötpotatis; 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 majskolvar; 1 röd paprika; 3 stjälkar stjälkselleri; 225 g chorizo; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 2 tsk majsstärkelse (Maizena); 1 tsk sambal oelek; 280 g laxtärningar; 1/2 kruka persilja; 1 tsk timjan; 2 dl matyoghurt (10 %)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Det här är en spännande rätt med rötter i södra Louisiana. Lax, stark chorizo, röd paprika och het sambal oelek är några av ingredienserna i grytan som serveras med sötpotatis som rostats i ugnen. Till detta en örtyoghurt med smak av timjan.

Ingredienser

4 portioner

Sötpotatis

600 g sötpotatis

1 msk olja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Gumbo

2 majskolvar

1 röd paprika

3 stjälkar stjälkselleri

225 g chorizo

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

2 tsk majsstärkelse (Maizena)

1 tsk sambal oelek

280 g laxtärningar

1/2 kruka persilja

Örtdipp

1 tsk timjan

2 dl matyoghurt (10 %)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Sötpotatis: Skala och skär sötpotatisen i skivor. Blanda sötpotatisen med oljan och krydda med salt och peppar. Lägg på en ugnsplåt och rosta dem mjuka ca 20 minuter.

00:20:00

Gumbo: Skär majskolvarna, urkärnad paprika, stjälkselleri och chorizo i bitar. Skala och hacka rödlök och vitlök.

Fräs grönsakerna och chorizo i olja och krydda med salt och peppar. Häll i hönsbuljongen och koka i 5 minuter. Red sedan av med majsstärkelse utrört i lite vatten.

00:05:00

Smaka av grytan med salt, peppar och sambal oelek. Lägg sedan i laxen och sjud försiktigt några minuter.

Örtdipp: Rör ihop timjan med matyoghurt och smaksätt med salt och peppar.

Hacka persiljan och strö över grytan, servera med sötpotatisen och örtdippen.

Tips

Använd bönor, kycklingfond, bacon och kummin som alternativa ingredienser.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Anna
2 aug. 2020
Jättegott! Smakrikt utan att vara FÖR hett. Vi hade i 1 tsk sambal och kokade lite längre än angivet i receptet. Hade också en stark korv.
0 svar
Patrik
2 aug. 2020
Väldigt svag smak men väldigt god ändå!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2484 KJ / 594 kCal

Fett29.9 g

Kolhydrater49.7 g

Protein28.1 g

Testa liknande recept

Kryddig korv med tomat- och bönsalsa
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddig korv med tomat- och bönsalsa

Spanskt ris med räkor och chorizo
Betyg 4.1 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En traktörpanna fylld med tomat- och chorizoris toppad med räkor och citronklyftor.

Italiensk gryta med chorizo och oliver
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Italiensk gryta med chorizo och oliver

Gumbosallad med grillad majs
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gumbosallad med grillad majs

Fisk med röd curry och ris
Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fisk med röd curry och ris

Laxburgare på grillen
Betyg 3.1 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Laxburgare på grillen

Köttgryta Korvgryta Korv Chorizo Höst - recept på höstmat Korvsoppa