Ljummen sallad med majrova, sparris & mangold

3
0
Ljummen sallad med majrova, sparris & mangold

En värmande sallad till middag? Prova då denna med majrova, sparris och mangold som serveras med matvete eller bulgur därtill. Den kokade majrovan och sparrisen värmer salladen tillsammans med matvetet.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2010

Ljummen sallad med majrova, sparris & mangold

Ingredienser

4 portioner
4 portioner matvete, hel dinkel eller bulgur
2 - 3 majrovor eller kålrabbi (à 200 g)
1 bunt grön sparris (à ca 250 g)
4 mangoldstjälkar med blad, eller babyspenat (4 stjälkar motsvarar 1 påse babyspenat à 125 g)
1 dl naturella solrosfrön
1/2 dl naturella pumpakärnor
1 msk kallpressad raps- eller olivolja
flingsalt

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: ersätt matvete, dinkel eller bulgur med quinoa, ris, majs eller bönor.

Gör så här

Tips

Den vågade använder nakenhavre eller kamutvete till denna vackra sallad. Går utmärkt att förbereda dagen före och servera som bufférätt.

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentarer

Testa liknande recept