Citronkotletter med rotfruktsslaw

Name: Citronkotletter med rotfruktsslaw
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litet vitkålshuvud (1/2 litet huvud motsvarar ca 400 g); 1 rödlök; 1 morot; 1 palsternacka; 1 tsk salt; 1 dl crème fraiche; 2 msk majonnäs; 1 tsk dijonsenap; rivet skal av 1/2 citron; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 krm svartpeppar; 4 fläskkotletter (à 150 g); 1 msk smör; 1 tsk salt; 2 krm peppar; rivet skal av 1/2 citron; 1 msk färskpressad citronjuice

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Citronjuice och fläskkotlett blir en trevlig kombination i dessa citronkotletter med rivet skal av citron. Serverar gör du med en rotfruktsslaw, en coleslaw på rotfrukter med crème fraiche, majonnäs och dijonsenap.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2010

Ingredienser

4 portioner

Rotfruktsslaw

1/2 litet vitkålshuvud (1/2 litet huvud motsvarar ca 400 g)

1 rödlök

1 morot

1 palsternacka

1 tsk salt

1 dl crème fraiche

2 msk majonnäs

1 tsk dijonsenap

rivet skal av 1/2 citron

2 msk färskpressad citronjuice

1 krm svartpeppar

Citronkotletter

4 fläskkotletter (à 150 g)

1 msk smör

1 tsk salt

2 krm peppar

rivet skal av 1/2 citron

1 msk färskpressad citronjuice

För alla

Gör så här

Rotfruktsslaw: Skär vitkålen i tunna strimlor. Skala och strimla rödlöken fint. Skala och grovriv morot och palsternacka. Lägg allt i en skål och blanda med salt.

Rör ihop crème fraiche, majonnäs, senap, citronskal, citronjuice och peppar.

Krama rotfrukterna med handen så att de mjuknar lite. Rör ner crème fraicheblandningen.

Kotletter: Stek fläskkotletterna i smör i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Strö över citronskal och häll på citronjuice mot slutet. Servera citronkotletterna med rotfruktsslawen och gärna kokt potatis.

00:04:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Coleslaw utan crème fraiche

Grillad korv med coleslaw

Ljummen rotfruktssallad

Kotlett med nudlar och kimchimajonnäs

Fläskmedaljonger med äpple, katrinplommon, vitkål och snabb potatisgratäng

Pizzasallad

Sallad kött Senapsdressing Stekt vitkål Stekt fläsk Morot sallad Grillad kål