Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Ljummen potatissallad med brynt smör och pepparlax

En ljummen potatissallad med brynt smör och varmrökt lax som passar lika bra till midsommar som andra dagar i solen. Det brynta smöret får fint nötig smak som tar fram det bästa ur färskpotatisen och den rökta laxen. Krispiga primörer som sparris och rädisor piggar upp salladen.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka potatisen i saltat vatten. 
  2. Bryt av och släng den nedre delen av sparrisen. Ansa och skär rädisorna i fyra delar (spara blasten). Koka sparrisen och rädisorna i saltat vatten ca 3 minuter. Häll av vattnet. Lägg grönsakerna i iskallt vatten.
  3. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. När smöret fått en gyllenbrun färg och doftar nötig karamell dras kastrullen snabbt av från värmen. Låt smöret stå några minuter så att den brynta ”bottensatsen” lägger sig på botten av kastrullen.
  4. Häll av potatisen och låt den ånga av. Dela den i halvor.
  5. Skölj salladen och rädisblasten och blanda dem.
  6. Blanda potatis, sparris, rädisor, dill, vinäger, honung och det genomskinliga smöret i en skål (blanda inte i den grumliga bottensatsen). Krydda med salt och peppar.
  7. Bryt eller skär laxen i stora bitar och servera med potatissalladen och salladen. Garnera med dill.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt smör.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 800 g färskpotatis
  • 250 g grön sparris
  • 1/2 knippe rädisor
  • 100 g smör
  • 1 huvudsallad
  • 4 msk finhackad färsk dill
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 2 tsk flytande honung
  • flingsalt med jod
  • nymalen svartpeppar
  • 4 port varmrökt lax med peppar (ca 400-500 g/4 port))
Garnering
  • färsk dill
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2138 kJ / 511 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer