Hel laxsida på grillen med mexican salsa verde

Name: Hel laxsida på grillen med mexican salsa verde
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 sida lax med skinn (1 sida motsvarar ca 1 1/2-2 kg); flingsalt med citron; svartpeppar; ugnsfolie; 3 tomater; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka gräslök; 1 kruka koriander; 1 huvudsallad; 3 msk inlagd jalapeño; 3 msk olivolja; 1 tsk strösocker; sparris; paprika; majskolv; gräddfil; tortillabröd

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Bjud på helgrillad laxsida med salsa verde på grillfesten! Lätt att grilla till många. Grilla laxen på folie under lock. Mixa tomat, vitlök, koriander, gräslök, sallad, jalapeño, olja och en nypa socker till en jämn sås. Servera den grillade laxen med salsan, grillade grönsaker, gräddfil och tortillabröd.

Ingredienser

8 portioner

1 sida lax med skinn (1 sida motsvarar ca 1 1/2-2 kg)

flingsalt med citron

svartpeppar

ugnsfolie

Salsa verde

3 tomater

1 vitlöksklyfta

1 kruka gräslök

1 kruka koriander

1 huvudsallad

3 msk inlagd jalapeño

3 msk olivolja

1 tsk strösocker

Till servering

sparris

paprika

majskolv

gräddfil

tortillabröd

För alla

Gör så här

Gnid in köttsidan på laxen ganska rikligt med salt och peppar. Vik ett folieark dubbelt så att det blir lika långt som laxsidan och lägg på laxen. Lägg foliearket mitt på grillen, se till att kolen eller briketterna ligger runt om och inte under laxsidan. Grilla under lock 25-30 minuter.

Salsa verde: Dela och krama ur kärnorna ur tomaterna. Skala och skiva vitlöken. Skär gräslöken i cm långa strån. Skär av korianderbladen med ca 2 cm stjälk. Ansa salladen.

Mixa tomatköttet med alla ingredienserna till en jämn salsa. Smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Grilla grönsakerna och värm tortillabröden.

Servera laxen med grillade grönsaker, salsa verde, gräddfil och tortillabröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?