Ljummen höstsallad med myntadressing

Betyg 4 av 5.
7 personer har röstat
2
Ljummen höstsallad med myntadressing

På bara en halvtimme kan du med detta recept servera en ljummen, vacker höstsallad med krämig myntadressing. Lägg ner den krispiga salladen i en skål och toppa med nystekt halloumi, rostade grönsaker, linser och kall dressing. Servera direkt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2011

Ljummen höstsallad med myntadressing

Ingredienser

4 portioner
250 g  morötter
2   paprikor
1   blomkål
150 g  halloumi
3 dl  svarta belugalinser
9 dl  hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1   lagerblad
1 tsk  spiskummin
1/2 tsk  salt
2 krm  peppar
2 msk  olivolja
1   romansallad

Myntadressing

2 dl  matyoghurt (10 %)
1 tsk  honung
1   kruka hackad mynta
salt och peppar

För alla

Rätten är gluten- och äggfri.
Gör laktosfri: byt matyoghurt mot laktosfri medelhavsyoghurt eller laktosfri crème fraiche, byt halloumi mot laktosfritt alternativ, t ex laktosfri fetaost eller laktosfri salladsost.
Gör mjölkproteinfri: byt matyoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja), byt halloumi mot mjölkfritt ostalternativ, t ex tofu.
Kontrollera innehållet i buljong/fond för samtliga allergener.

Gör så här

Tips

Variera salladen med smulad fetaost, knaperstekt bacon, rostade pumpakärnor, byt morot mot palsternacka, linser mot kikärter och mynta mot basilika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
7 personer har röstat

Kommentarer

Supergott!! Vi kryddade grönsakerna med gurkmeja, chiliflakes och paprikakrydda också. Lite mer halloumi hade varit gott.

Julia

2020-03-26

Ingen succe hos tonåringarna. Vi vuxna tyckte det var gott.

Marie

2011-11-24

Näringsvärde per portion

Energi2636 KJ / 631 kCal
Fett27.7 g
Kolhydrater55.5 g
Protein31.8 g

Testa liknande recept

Belugalinser med rostade haricots verts
Betyg 3.5 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bolognese med linser
Betyg 4.3 av 5.
24 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Belugasallad
Betyg 2.9 av 5.
36 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Linsragu med arrabbiata och rödvin
Betyg 4.3 av 5.
35 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Blomkålstabbouleh med halloumispett och tomatsås
Betyg 4.9 av 5.
41 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Blomkål- och purjolökssoppa med pumpafrön
Betyg 3.4 av 5.
50 personer har röstat
Under 45 min att tillaga