Ljummen höstsallad med myntadressing

Name: Ljummen höstsallad med myntadressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g morötter; 2 paprikor; 1 blomkål; 150 g halloumi; 3 dl svarta belugalinser; 9 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 lagerblad; 1 tsk spiskummin; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 msk olivolja; 1 romansallad; 2 dl matyoghurt (10 %); 1 tsk honung; 1 kruka hackad mynta; salt; peppar

Under 30 min 17 ingredienser Medel

På bara en halvtimme kan du med detta recept servera en ljummen, vacker höstsallad med krämig myntadressing. Lägg ner den krispiga salladen i en skål och toppa med nystekt halloumi, rostade grönsaker, linser och kall dressing. Servera direkt!

Ingredienser

4 portioner

250 g morötter

2 paprikor

1 blomkål

150 g halloumi

3 dl svarta belugalinser

9 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 lagerblad

1 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 msk olivolja

1 romansallad

Myntadressing

2 dl matyoghurt (10 %)

1 tsk honung

1 kruka hackad mynta

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250˚C.

Skala och skär morötterna i cm–tjocka sneda slantar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Ansa och dela blomkålen i mindre buketter. Skiva halloumin.

Koka linserna i buljong (tillsätt inget ytterligare salt) och lagerblad enligt tidsangivelsen på förpackningen. Gör resten under tiden.

Lägg morötter, paprika och blomkål på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med spiskummin, salt och peppar. Ringla över hälften av oljan. Blanda runt. Sätt mitt i ugnen ca 15 minuter tills grönsakerna är nätt och jämnt mjuka och fått lite färg.

00:15:00

Myntadressing: Blanda matyoghurt, honung och mynta i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Stek halloumin i resterande olja 1–2 minuter per sida i en stekpanna. Häll av linserna under tiden.

00:02:00

Skölj salladen. Riv bladen i mindre bitar och lägg på ett fat. Toppa med kokta linser, rostade grönsaker och halloumi. Servera med myntadressingen.

Tips

Variera salladen med smulad fetaost, knaperstekt bacon, rostade pumpakärnor, byt morot mot palsternacka, linser mot kikärter och mynta mot basilika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Julia
26 mars 2020
Supergott!! Vi kryddade grönsakerna med gurkmeja, chiliflakes och paprikakrydda också. Lite mer halloumi hade varit gott.
0 svar
Marie
24 nov. 2011
Ingen succe hos tonåringarna. Vi vuxna tyckte det var gott.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2636 KJ / 631 kCal

Fett27.7 g

Kolhydrater55.5 g

Protein31.8 g

Testa liknande recept

Ljummen linssallad med tahinidressing
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ljummen linssallad med tahinidressing

Bolognese med linser
Betyg 4.3 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Bolognese med linser

Grillade grönsaker med mozzarella och örtolja
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade grönsaker med mozzarella och örtolja

Blomkålstabbouleh med halloumispett och tomatsås
Betyg 4.8 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Blomkålstabbouleh med halloumispett och tomatsås

Belugalinser med rostade haricots verts
Betyg 3.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Belugalinser med rostade haricots verts

Halloumifries
Betyg 4.3 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Halloumifries

Kålsoppa Kålsallad Halloumi sallad Morot sallad Sallad på sommaren Linssallad