Ljummen höstsallad med myntadressing

Name: Ljummen höstsallad med myntadressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g morötter; 2 paprikor; 1 blomkål; 150 g halloumi; 3 dl svarta belugalinser; 9 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 lagerblad; 1 tsk spiskummin; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 msk olivolja; 1 romansallad; 2 dl matyoghurt (10 %); 1 tsk honung; 1 kruka hackad mynta; salt; peppar

Under 30 min 17 ingredienser Medel

På bara en halvtimme kan du med detta recept servera en ljummen, vacker höstsallad med krämig myntadressing. Lägg ner den krispiga salladen i en skål och toppa med nystekt halloumi, rostade grönsaker, linser och kall dressing. Servera direkt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2011

Ingredienser

4 portioner

250 g morötter

2 paprikor

1 blomkål

150 g halloumi

3 dl svarta belugalinser

9 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 lagerblad

1 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 msk olivolja

1 romansallad

Myntadressing

2 dl matyoghurt (10 %)

1 tsk honung

1 kruka hackad mynta

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250˚C.

Skala och skär morötterna i cm–tjocka sneda slantar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Ansa och dela blomkålen i mindre buketter. Skiva halloumin.

Koka linserna i buljong (tillsätt inget ytterligare salt) och lagerblad enligt tidsangivelsen på förpackningen. Gör resten under tiden.

Lägg morötter, paprika och blomkål på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med spiskummin, salt och peppar. Ringla över hälften av oljan. Blanda runt. Sätt mitt i ugnen ca 15 minuter tills grönsakerna är nätt och jämnt mjuka och fått lite färg.

00:15:00

Myntadressing: Blanda matyoghurt, honung och mynta i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Stek halloumin i resterande olja 1–2 minuter per sida i en stekpanna. Häll av linserna under tiden.

00:02:00

Skölj salladen. Riv bladen i mindre bitar och lägg på ett fat. Toppa med kokta linser, rostade grönsaker och halloumi. Servera med myntadressingen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Supergott!! Vi kryddade grönsakerna med gurkmeja, chiliflakes och paprikakrydda också. Lite mer halloumi hade varit gott.
Julia
2020-03-26
Ingen succe hos tonåringarna. Vi vuxna tyckte det var gott.
Marie
2011-11-24

Energi2636 KJ / 631 kCal

Fett27.7 g

Kolhydrater55.5 g

Protein31.8 g

Testa liknande recept

Grekisk bowl
Betyg 4.2 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Belugalinser med rostade haricots verts
Betyg 3.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bolognese med linser
Betyg 4.3 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad kycklingburgare med mangoyoghurt
Betyg 3.6 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linsragu med arrabbiata och rödvin
Betyg 4.3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk Wellington
Betyg 4.3 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålsoppa Kålsallad Halloumi sallad Morot sallad Linssallad Varm sallad